先日、札幌店が6周年を迎えました。 オープンからずっとお世話になってる斉藤さん。 「すし屋のさい藤」のご主人です。 顔が広く、沢山の方々を紹介頂きました。 6周年で今月1日から札幌にいたので、ご挨拶にと思いお店に寄りました。 が、休業中。 そこで目にしたポスター。 との事でした（笑） 洒落っ気あり、つい吹き出してしまいました。 飲食店が大変なこの時期ですが、遊びがあっていいなと感心させられました。
Continue Reading再開後、初焼キッシュ スタンダードなキッシュ・ロレーヌ（ベーコン、玉葱、グリエールチーズ） 次回は夏野菜のキッシュにでもしようかな・・・ ちょっと焼き過ぎかも・・・
Continue Reading昨年もお神輿や、山鉾巡行は中止となりましたが、今年も中止となりました。 但し、神事は行われるとの事です。 疫病を納めるためのお祭り、一日も早い収束を祈るばかりです。
Continue Readingこんばんは、福岡店福井です。 先日お客様とサイクリングへ能古島へ行ってきました！ 前日まで雨の予報だったので諦めていたのですが当日は快晴だったので急遽実行！！ 丁度マリーゴールドの時期という事で福岡育ちの方なら遠足などで一度は行った事があるであろうのこのしまアイランドパークへ！！ 姪浜漁港からフェリーで渡りその後サイクリングを楽しむ予定だったのですが、、、 私自身学生時代に行ったきりだったので約10年ぶりでしたが当時の記憶ではそんなに大変ではなかったと思ったのですが山の上にあるので景色を楽しむ余裕もなく満身創痍で登頂しました笑 しかし苦労した甲斐もあり絶景を見ることもでき大満足の1日となりました。 秋はコスモスも見頃になるので今度は車で行きたいなと思いました笑 (fukui)
Continue Readingこんばんは、福岡店福井です。 早いもので今年も残り半分となりました。 そして7月の博多と言えば、、、 そう山笠です！！ 残念ながらコロナの影響で昨年に引き続き追い山は中止となってしまいましたが飾り山は1日から飾られています！ 山笠が飾られるといよいよ夏本番！そして雨の時期だなと実感が湧いてきます！ ニュースでも取り上げられ町を上げた一大イベントですので活気のある雰囲気で気持ちも前向きなれますね！ (fukui)
Continue Reading7月、もう1年の半分が過ぎ去ったなんて少し驚いています… しかし驚いていても仕方がない！巡ってくる季節を楽しまなければと7月が旬のブルーベリーを使ったカクテルのご紹介です。 ほどよい甘みと酸味で季節を感じさせてくれるフルーツカクテルではいいものです。 カクテルとしてだけでなく銀座店のお花にもブルーベリーが実っています。まだ青くてうっすらピンクが可愛いです。 グレープフルーツジュースや自家製のパインジュースと合わせたフローズンカクテル、シンプルで美味しいです。 リモートワークで目もお疲れかと思います。 果肉たっぷりですから疲れ目を癒やしてくれるはず。 ぜひお試しください。
Continue Readingお疲れ様です、札幌店・小田です。 今日から7月ですね。 いよいよ1年の半分が過ぎてしまいました。 本当にあっという間に時が過ぎていきます。 さて、 7月1日 本日は札幌店の周年日になります。 皆々様のご支援・ご愛顧に支えられ、 札幌店は本日で6周年を迎えさせて頂きました。 昨今の情勢を鑑み、 去年に引き続きとはなりますが、 イベントなどもせずご挨拶状をお送りすることも 控えさせて頂きましたが、 皆々様への感謝の気持ちでいっぱいでございます。 まだ6年、もう6年 思うところは様々ございますが、 より良いお店を作り、 皆様へ心地良い空間・時間を提供することこそが 恩返しであると強く思っております。 日々精進して参りますので、 今後も変わぬご愛顧を賜りますよう 何卒お願い申し上げます。 Bar
Continue Readingこんばんは、福岡店福井です。 今日ご紹介するのはコチラ！！ クラフトカサーシャ CAPUCANA カサーシャとはサトウキビを発酵、蒸留して造られるブラジルの伝統的なスピリッツです。 サトウキビを原料とする点はラム酒と同じなのですがラム酒は砂糖を作る際にできる糖蜜で作りますがカサーシャはサトウキビのジュースをそのまま発酵させるのでよりサトウキビ本来の味を楽しむことができます。 さらにCAPUCANAは3年熟成しフィニッシュにアイラウイスキーの樽を使う事でより個性的な味わいになっています。 今週は全国的に雨模様ですがそんなときこそ夏らしいお酒で乗り越えたいですね！ (fukui)
Continue Readingこんばんは、福岡店福井です。 ベンリアック、入荷しました。 今回は12年とスモーキー(10年)です。 12年はシェリー樽、バーボン樽、ポートワイン樽の3種の熟成原酒をヴァッティングしたスペイサイドウイスキーフルーティで優しい味わいの1本となっています。 そしてスモーキーも同じく3種の樽を使っていますがこちらはバーボン樽、バージンオーク樽、ラム樽を使っています。 以前はベンリアックのスモーキーなタイプはクリオシタスという名前でしたが今回『SMOKY
Continue Reading季節のカクテル、スイカを使った「WaterMelon
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