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ガトーショコラ

キッシュに続き、ガトーショコラも作ってみました。通常は小麦粉を使うレシピが多いですが、チョコの口溶けも楽しんで頂きたいと思い小麦粉なしで作りました。香り付けにブランデーを使い、生チョコに近い食感を楽しんで頂けると思います。ブランデーやウイスキー。今の季節では熟成したラムなども相性抜群です! 

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衝撃の事実

今月の出張での、福岡の地下鉄広告。 にわかせんぺいの話題を先日のblogでも紹介しました。 フェイスブックで挙げたところ、同級生からコメントあり。 あの子供は「ぜんじ」くんでした! 私は40年以上、「けんじ」だと思ってました。 同じ勘違いをツイッターに挙げてる方がいて、私だけでないのだと安堵しました。 衝撃の事実でした。福岡出身でない方々には、何も関係ない話ですが(笑)今回、16日までいます。

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つい衝動買いで・・・

出勤時の買い物の途中、ふと目に飛び込んできた物件・・・抑えきれずに買ってしまった。チーズおろし、正式にはチーズグレーターというそうだ。4面それぞれの用途で使い分けできる優れもの!という事でまた作りました今回はナス、玉葱、ベーコンをオリーブオイルでソテーし白ワインで風味にアクセントを。そしてモチのロンでグリエールチーズも・・・今回はビジュアルも気にして作ってみました。なかなか奥深いキッシュ道です。

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暑さを吹き飛ばせ!

梅雨時期。湿気が多く、不快指数が高い日が続きます。今年は氷の大会がないので寂しく思いながら、過去の写真を見てました。過去に挙げた写真ですが、少しでも涼を感じられるように。来年に向けて、ちょこちょこ練習します。

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予想外のお客様

先日、開店準備をしている時のこと。物音がするのでお客様かな?と思い振り返るとそこにいたのはまさかの、、、鳩!!予想外の珍客に戸惑いましたが、管理会社の方と協力して、暴れ回る鳩を誘導して裏口からお帰り頂きました。数年前には猫の来店もあり動物に縁のある福岡店ですが極力ご遠慮いただきたいものです。(fukui)

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冷蔵庫

先日、オープン以来16年間使ってきた冷凍・冷蔵庫を新しいものに交換しました。昨年から、冷凍機能が悪くなり、ごまかしながら使っていたのですが、業者さんからもこれから暑くなることを考えると、今のうちに交換を勧められました。撤去前長い間お疲れ様でした!いざとなると、ちと寂しい・・・撤去後、ついでに掃除しました。新しい、冷凍・冷蔵庫設置。う~ん、やっぱり新しいのは綺麗で気持ちいいものですね!これから頑張ってもらいますよ!

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とっくり芋

 福島へ行かれたお客様からいただきました。 初めてお目にかかりました。初めてなので調べてみると、今では福島県いわき市の伝統野菜となっているそうです。長芋と自然薯の間ぐらいのの粘りがあり、形が徳利に似ているところから「とっくり芋」と名付けられたとありました。とっくり芋を使ったレシピをみていると沢山出てきますが、納豆などと合わせて超ネバネバ丼にでもしようかと考えています(^^)今から楽しみです!ありがとうございました。

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2020/祇園祭

今年の祇園祭は、お神輿や山鉾巡行は中止となりました。お祭りに携わる方にお話を伺いましたが、要となる神事行事は行われるそうです。疫病を治めるためでもあるお祭りです。日常が戻る事をお祈りします帰宅時、提灯が飾られていました。

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