華道祭

休日を利用して、嵐山は大覚寺さんへお邪魔しました。 嵯峨御流という流派の方々が全国から集まり活けたお花を 見られるという事でお邪魔しました。 流派の先生に会場で偶然お会いし、色々とご説明を受けながら 拝観させていただきました。 美しい物をみることは良い事ですね。貴重な体験でした。

今日は・・・

4月4日、今日は京都店の18周年です。 一昨年からのコロナ禍により、時短営業や休業をしながらも 無事に周年を迎えられたこと、お客様をはじめ取引業者さんには 心より御礼申し上げます。 これからも、ご愛顧下さいますよう宜しくお願い申し上げます。 気持ちも改に頑張っていきたいと思います。 京都店 井上 巧

節分

2月3日、今日は節分ですね。 節を分けると書いて節分、あらたな気持ちでこれからの日々を過ごしたいと 思います。テレビを見ていると節分で行われる「豆まき」 地方によって豆の種類が異なるそうです。 東北地方や北海道では落花生が多いそうです。関東より西は大豆 寒い地方では雪の中でも見付けやすい、雪で濡れても殻を割ってなかの豆を 食べる事が出来るなど理由は様々。 因みに私の出身地、福島県いわき市では落花生でした。 京都に来てからお客様にこの話をすると驚かれた事がありました。 さて、皆さんはいかがでしょうか・・・? それぞれの節分、旧正月を境に良い年となりますように。

護王神社

初詣ではないですが、年末に足を怪我されたというお客様や 今月、足の手術をされるお客様がいらしたので、足腰にご利益があると いわれる護王神社さんへお守りを求めて伺いました。 良くなることを心からお願いします。

謹賀新年

明けましておめでとうございます。 お正月休みいかがお過ごしだったでしょうか? 札幌店、銀座店、福岡店も明日から営業となります 熊本店は5日から営業となります。 今年もバーベスパ各店をご愛顧下さいますよう宜しくお願い 申し上げます。 個人的には今年は平穏な日々が戻る事を希望に頑張りたいと思います。 皆様におかれましては、健康でご多幸の一年を心よりお祈り申し上げます。 寅年だけにおめでタイガー・・・なんちゃって。  

オクトモア12.2・ソーテルヌ・カスク

毎年、数量限定で発売されるアイラモルトのオクトモア 今回は3種類ご案内頂きましたが、ソーテルカスクをお願いしました。 アイラモルトでソーテルヌカスクは珍しいと個人的興味です・・・ ちなみにソーテルヌカスクとは、フランス・ソーテルヌ地区で作られる貴腐ワインのワイン樽です 今回の中身は ファーストフィル・アメリカンオーク樽熟成を50% セカンドフィル・アメリカンオーク樽熟成を50%を合わせた後にソーテルヌカスク樽で約1年半後熟 全期間アイラ島にて5年熟成という事です。 どんな味わいか封切が楽しみです!  

酒蔵へ行きました

先日、伏見の酒蔵へお邪魔しました 実は今回初めて・・・お邪魔したのは「藤岡酒造」さん 「蒼空・そうくう」という日本酒を作られている酒蔵さんです 倉内には試飲コーナーがあります。今回はお試し3種セットをお願いしました。 名前の通りどれもスッキリとしたお味でした。 日本酒も奥が深いものです、もう少し勉強してまた色々と訪ねてみたいものです お客様にお土産を買って帰りました。 新酒の季節です。ご興味のある方は足をお運びになってみても面白いですよ!

マディラワイン

今回、今まで取り扱いのなかったマディラワインを縁あって 仕入れる事になりました。 シェリーやポートワインと同じように酒精強化ワインの一種です。 メーカーさんに色々と試飲させていただきましたが、味の酒類も幅広い ワインで、たいへん勉強になりました。 掘下げて勉強してみようと思います。 今回は二種類仕入れました。 写真左側がブアル(中甘口)右側がマルヴァジア(甘口)どちらもブドウ品種の名前です。 食前や食後にストレートで、またはカクテルにしても面白そうですので、色々と試してみたいと思います。

お土産

先日お越し頂いたお客様から、お菓子をお土産に頂戴しました くるみを使ったお菓子、「クルミッ子」 私事ですが、井上君てリス、ビーバーに似てるね!とよく言われます。 いわゆるげっ歯類です。 もちろん、リスのように食しました(^0^) どーでもいい内容でスミマセン・・・

スカーレット

先日、新たに入荷したリキュール「スカーレッド・ザ・ファースト」 国産のビター系リキュールです。個人的にはシナモンを強く感じ、後味に爽快感を感じました。 シンプルにトニック・ウォーターと合わせるか、ネグローニのアレンジが良いかと・・・ ネグローニの材料、カンパリをスカーレットに変えて作ってみました。 オレンジピールをアクセントに爽やかにできました。 食後には良いカクテルかと思います。