晩柑

和製グレープフルーツといわれる晩柑を仕入れました。 グレープフルーツに比べると苦みが少なく爽やかな甘さが感じられます。 期間は限られますが、6月下旬位まではグレープフルーツの代わりに 晩柑を使いたいと思います。 少し追熟させますので今週末にはお出しできるかと思います! シンプルにソルティードッグがお勧めです!      

空也滝

休日を利用して「空也滝」を見に行ってきました。 京都では有名な「愛宕山の千日参り」という7月31日から 8月1日にかけて行われる行事があります。 その期間に愛宕山の頂上に位置する愛宕神社にお参りすると 千日分の御利益があるといわれています。 そんな愛宕山の登山道から分岐する山道を奥へ進むと 空也滝はあります。空也上人が修行したとの伝があるそうで現在でも 滝行が行われているそうです。 嵐山駅から京都バスで清滝で下車し、そこから約1時間から1時間半で 到着します。登山道は舗装されていて歩きやすい道でした。 滝のマイナスイオンを感じた良い休日となりました。 観光のついでにお勧めはできませんが、機会があれば一度訪れてみても 良いかと思います。 ハイキング気分でスニーカーで行ったのが仇となり、足の裏が痛くなりました・・・  

アードベッグデー

新しいモルトが入荷しました。 アイラ島では毎年5月最終週から6月第一週にかけて アイラフェスティバルが開催されるようです。それに因んで アードベッグデーがあります。 そこで毎年リリースされる限定ボトルがあります。 今回は「アードベッグ・スペクタキュラー」 バーボン樽とポートワイン樽で熟成したポートワイン樽由来の甘さと スモーキーなピートの組み合わせが楽しめるとか・・・ スペクタキュラーとは「壮大な、目を見張るような、迫力のある」などの意味が あるそうです。 ご興味のある方は是非お試し下さいませ。

ミルメーク

先日お客様からとても懐かしい物を頂きました。 学校給食でたまに登場し、テンション爆上がりのミルメーク 休みの子や、牛乳が苦手な子がいる時は争奪戦になったものです。 当時はコーヒー味一択でしたが、今やイチゴ味にバナナミルク味まで・・・ 進化しとる。 当時、私の通っていた学校は瓶の牛乳でした。 ストローで少しだけカサを減らし、ミルメーク投入!ストローで混ぜ混ぜします。 ですが、勢い余って混ぜすぎるとこぼれます。加減が難しいところ。 ほんの少しだけ溶け切らないのですが、そこは良しとして2/3ほどストローで味わいます。 残りは直瓶で溶け切らなかった物を、瓶を回しながら最後まで味わう。 いや~とても懐かしい思い出ですなぁ。 今はモチのロンでシェーカーを使うでしょう! 完にして璧!大人!

新しい蒸留所

新しいスコッチが入荷しました アラン島で新たに創業したラグ蒸留所 三種類のシングルモルトが発売されましたが、今回仕入れたのは バーボン樽で熟成の後、オロロソシェリー樽で熟成したボトルです。 かなり濃い色合いからシェリー樽の影響が反映された味わいなのかと 想像します。 封切が楽しみです!ご興味のある方は是非お試しください!  

新たなスタート

4月8日は特別な夜になりました 媚山マスターをはじめ、各店スタッフが揃っての営業となりました また、雨模様で足元が悪いにもかかわらず、おかげさまで沢山のお客様に お越しいただき誠に有難うございました。心より厚く御礼申し上げます。 そして、せっかくお越し頂いたのにもかかわらず、私がゆっくりとお話も 出来ずにいた事を深くお詫び申し上げます。 特別な夜に相応しく楽しく、また多くの反省点の残る20周年でした。 また今回はお会いできなかったお客様にも重ねて御礼申し上げます。 新たな気持ちで頑張っていきたいと思います。 これからも、変わらずご愛顧下さいますよう宜しくお願い申し上げます。 Bar

京都20周年

  2月16日に改装、再オープンした京都店。 今年の4月4日に20周年を迎えます。 つきまして、お祝いを兼ねての全スタッフ集合いたします。 4月8日(月) 

京都店よりお知らせ

いつもバーベスパ各店をご利用頂き、ありがとうございます。 京都店ではこの度、店内を一部改装をさせていただくこととなりました。 つきましては下記期間中を休業とさせていただきます。 ご迷惑をお掛け致しますが何卒宜しくお願い申し上げます。   ※2月4日(日)~15日(木) CLOSED ※2月16日(金)17:00~  REOPEN ほんの少しだけ模様替えした空間と共に、皆様の御来店を心よりお待ち申し上げております。     Bar

北の国から

全国的に、急に寒くなってきました 北海道札幌では初雪も観測され、秋を通り越して冬になってしまいそうな 勢いすら感じます。 わたくし、ドラマの北の国からが好きで、数年前には各週に届くDVDと付録の雑誌を 定期購買しまして、DVD全巻を所有し、たまに観返しております。 ある日、同じく北の国からファンのお客様と第一巻の創刊号をネタに盛り上がって おりました。と、その時、発見しました! なんと、第一回の放送日が私の誕生日と同じだったのです! 運命感じました。 また改めて観なければ! 非常に個人的かつくだらない内容で失礼しました・・・・・・

祇園おどり

先日、祇園東・祇園おどりを観に行きました 祇園には「祇園甲部」「祇園東」と二つの花街があります 春は祇園甲部の都おどり、秋は祇園東の祇園おどりと各花街で それぞれに特徴があり面白いものです。 あんなに暑かった夏の日々が嘘のように、すっかり秋になりました これから全国各地で紅葉も楽しみですね!