生ハムメロン

実兄がメロンを送ってくれました お店でもお客様に出してあげて!との事でしたので 懐かしい生ハムメロンにしました。 初めて見た時はメロンに生ハム?と衝撃を受けましたが 最近ではすっかり見かけなくなりました・・・ 数に限りがありますが、おつまみにお出ししてます。

油断大敵!!

丸氷を作っていると・・・ 手元が滑り真っ二つに! 油断大敵です。テンション下ります⤵⤵⤵

晩柑でカクテルを

先日、お客様から晩柑なるフルーツを頂戴しました。 熊本名産だそうです。 見た目はグレープフルーツに似ています。苦味もなくとても 果汁沢山のフルーツでした。 ジュースにしてカクテルでおすすめします。 シンプルにソルティードッグはもちろん、その他グレープフルーツを 使うカクテルでアレンジしても美味しいです。 是非、お試し下さい!

またまたウイスキーを・・・

ウイスキーが続きますが・・・ 今回は国産ウイスキーです。 鹿児島の嘉之助蒸留所のシングルモルト 2017年にウイスキー作りを始め、元々は明治16年創業の焼酎を作る 造り酒屋だそうです。 今回仕入れたウイスキーはマデイラワインの空き樽も使用し熟成 させた一本です。アルコール57度と高めですが 甘味を感じる独特の味わいです。 マデイラワインと共に味わうのも面白いかも! ご興味のある方は是非お試し下さい。  

アードベッグ・アードコア

毎年限定リリースされるアードベッグ 今年はアードコア。ブラックモルトを使用したという事ですが ブラックモルトとはなんぞや・・・ 麦芽を高温で焙煎した事です。黒ビールのギネスなどは同じように 麦芽を焙煎します。今回使用された麦芽は220度の高温で4時間焙煎 したとか。かなりスモーキーに仕上がっているのでしょうか? ご興味のある方は是非お試し下さい!

今日は・・・

4月4日、今日は京都店の18周年です。 一昨年からのコロナ禍により、時短営業や休業をしながらも 無事に周年を迎えられたこと、お客様をはじめ取引業者さんには 心より御礼申し上げます。 これからも、ご愛顧下さいますよう宜しくお願い申し上げます。 気持ちも改に頑張っていきたいと思います。 京都店 井上 巧

節分

2月3日、今日は節分ですね。 節を分けると書いて節分、あらたな気持ちでこれからの日々を過ごしたいと 思います。テレビを見ていると節分で行われる「豆まき」 地方によって豆の種類が異なるそうです。 東北地方や北海道では落花生が多いそうです。関東より西は大豆 寒い地方では雪の中でも見付けやすい、雪で濡れても殻を割ってなかの豆を 食べる事が出来るなど理由は様々。 因みに私の出身地、福島県いわき市では落花生でした。 京都に来てからお客様にこの話をすると驚かれた事がありました。 さて、皆さんはいかがでしょうか・・・? それぞれの節分、旧正月を境に良い年となりますように。

護王神社

初詣ではないですが、年末に足を怪我されたというお客様や 今月、足の手術をされるお客様がいらしたので、足腰にご利益があると いわれる護王神社さんへお守りを求めて伺いました。 良くなることを心からお願いします。

謹賀新年

明けましておめでとうございます。 お正月休みいかがお過ごしだったでしょうか? 札幌店、銀座店、福岡店も明日から営業となります 熊本店は5日から営業となります。 今年もバーベスパ各店をご愛顧下さいますよう宜しくお願い 申し上げます。 個人的には今年は平穏な日々が戻る事を希望に頑張りたいと思います。 皆様におかれましては、健康でご多幸の一年を心よりお祈り申し上げます。 寅年だけにおめでタイガー・・・なんちゃって。  

オクトモア12.2・ソーテルヌ・カスク

毎年、数量限定で発売されるアイラモルトのオクトモア 今回は3種類ご案内頂きましたが、ソーテルカスクをお願いしました。 アイラモルトでソーテルヌカスクは珍しいと個人的興味です・・・ ちなみにソーテルヌカスクとは、フランス・ソーテルヌ地区で作られる貴腐ワインのワイン樽です 今回の中身は ファーストフィル・アメリカンオーク樽熟成を50% セカンドフィル・アメリカンオーク樽熟成を50%を合わせた後にソーテルヌカスク樽で約1年半後熟 全期間アイラ島にて5年熟成という事です。 どんな味わいか封切が楽しみです!