銀座・穂の河さんのお弁当

今日の朝(お昼)ご飯に銀座・穂の河さんのお弁当を買っていただきました!穂の河さんは私達がお世話になっている日本料理のお店です。おかずの種類が豊富で彩り豊か、食べる前から楽しいお弁当です!

日本酒 de カクテル

先日、素晴らしいお店に行ってきました。日本酒とのペアリング、特に燗酒を売りにしてるお店。ある意味、これはカクテルや!と感激しました。こちらのお酒と、国産レモンの皮を加え、燗つけ。これは立派なカクテル。バーテンダーとして、興味深く、勉強になりました。この発想、ありです👍

銀座店のお花

カサブランカがきれいに咲いています。 そして紅葉キイチゴ。葉の色が2、3日前よりも濃く色づいてきたような気がします。 東京も随分と涼しくなってきました。毎年秋はあっという間に通り過ぎ去っていく印象なので、紅葉を見に行くなど満喫できればいいな〜と思っています。 そして、かぼちゃを頂いたのでお花と一緒に飾ってます。ハロウィンも近いので観賞用なのか、それとも食べられるかぼちゃなのか…見た目からではわかりませんが、インパクト大のかぼちゃです。 

鍵井保秀展〈NOISE〉 

本日から17日(土)までお客様であります鍵井さんの個展が銀座で始まりました。個展が開かれるGallery58さんのホームページからブログを拝見しましたら、「展示空間がBarになりました」と書かれています。私も早速今日お邪魔させていただきました。近くにお越しの際はぜひお立ち寄りください。 日時 10月12日(月)

せりそば

せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな、すずしろ。春の七草。「せり」から始めないと、全て言えない私。春が旬の「せり」ですが、無性に食したくなり、銀座の有名お蕎麦屋さん「泰明庵」へ。「せりそば」。

関東エリア、ぷち遠出

東京にいる時、ほとんど銀座からでない私。用事があり、ある会社にご挨拶。日比谷線、東銀座から埼玉方面へ。↑電車内、電話が入り途中下車。目的地はまだ先。初めて降り立つ場所は、何だか興奮します(笑)打ち合わせも終わり、快い気持ちで駅へ向かう。当日は金曜日。時刻は16時半。目の前の看板に釘付け。

茶道とお着物

私は大学の部活で茶道を習っているのですが、先日あるお客様と茶道のお着物の話をしていた際、なんとその方行きつけの着物屋さんをご紹介いただき、ついこの間、一着購入して参りました。紋付の羽二重という種類のお着物です。紋が付いているものは茶道では礼装に用いられ、格が高い召物として扱われます。画像では色味が伝わり辛いですが、鮮やかな紺色が上品かつ華々しい印象でとても気に入っています!全部セットで撮ってみました。画像の襦袢や羽織り、袴はご紹介のお客様から譲っていただいたものです。 個人的に茶道をしている時間は大好きで、静謐な空間の中、自分自身を見つめ直す貴重な時間です。自分の着物を着てとなれば、より一層気の入り込んだ状態で稽古や茶会に臨めると思うと非常に楽しみです。 茶道とバー、どちらも飲み物を提供する空間として、双方から学べることが非常に多くあるなと感じています。茶道を通じて感じた精神性やおもてなしの極意を接客に活かしつつ、これからも日々邁進して参りたいと思います。

日比谷OKUROJI

JRの高架下、数カ月前に「裏コリドー」がオープンし、飲食店が並んでおります。その延長上に、今月半ば「日比谷OKUROJI」がオープンしました。早速様子見に。思ってたほど、人はいません。渋谷みたいに密になってるかと思いきや。さすが、この辺りに多い物産館を発見。新潟!刃物、道具系はなかなか心惹かれます。私は新潟を本当に知らないもので、初めて見る食材(調味料等)も沢山ありました。しかし何も購入せず、、、、、自炊しないもので。足を止めたのは、こちら。飲み比べしてもうた。JR東日本とのコラボで売られてる日本酒「新潟しゅぽっぽ」。面白く、また美味でありました。また行こ。