銀座店営業時間変更のお知らせ

10月25日より、銀座店も時短要請解除となります。 調べ直してみると、2020年4月の休業や時短が始まり、1年半の間に銀座店が通常営業できたのは、2020年9月16日〜2020年11月27日の間のみ。 もう記憶にない位です。 長い長い要請でした。 再度の要請がない事を願うばかりです。 解除に伴い、銀座店は営業時間を変更致します。 以前は平日17時〜3時だった営業時間を、15時〜1時にします。 新しい営業時間は、 平日

先日の揺れにて

関東で久しぶりに大きな地震がありました。 銀座店には被害もなく、良かったです。

休業中の遊び

先日お話した、「グルーガン」。 お陰で少し進化した、石鹸の作品。 前にblogであげた獅子舞みたいなものより、少しはマシかな。。。。。 しかし、動物を彫るのは難しい。 休み中にやりましたが、かなり時間掛かりました。 営業再開してからは、一切やれてません(・・;)

今日は何の日?

10月9日は何の日? 故ジョン・レノンの誕生日。 私の友人が、自分の誕生日と一緒とずっと言ってたので覚えてます。

グルーガン

休業中、石鹸を使い氷彫刻の練習をしてました。 市販の石鹸を使うと、大きさが限られます。 氷同様、接着させて大きさを出すのですが、その「接着」に苦戦してました。

BVカクテル・ジェラート(ラム酒)

また、カクテル・ジェラートに合うラム酒の紹介です。 「バルバンクール」 ハイチのラムです。 こちらは、トニック割で飲むのもお勧めです。 カクテル・ジェラートに直接かけても良し、トニック割を飲みながら食すも良しです。

営業再開の準備

ようやく10月1日より営業再開となりました。 長い休みだったせいで、準備が大変。 前日、前々日とに分けて準備しました。 何もが、いつもやってた事なのに随分疲れる。。。 完全に鈍ってますね。 氷割り。 一気に10貫分割ったら完全にバテました(笑) しかしボトルやグラスを拭いてなどやってると、店に息吹が入ってる感じで、快い気持ちになりました。 休み期間に店に行くと時間が止まったようでしたが、また時が進みだしたようにも感じました。 時短とはいえ、営業できる事は喜びです。 ジュースの仕込み中、ザクロを剝いてました。 この作業をやってると、いつも地味な作業だなと感じてしまいます。 剥くというより、一粒一粒を外していく作業。 ふと、14年前の10月を思い出しました。 福岡から銀座に異動し、移転、再オープンがありました。 あまりに疲れて、寝ながらザクロ仕込んでたなーと。 あの時、銀座店の立直しに燃えてました。 今回は世界中が大変な状況での再開。 状況はまた違いますが、あの頃の初心に立ち返り、また元気に営業したいと感じました。

BV カクテル・ジェラート(ラム酒)

また、カクテル・ジェラートに合うラム酒を紹介します。 「ロンサカパ・センテナリオ」グアテマラ産。 こちらも置いてる酒販店やBARも多く、比較的購入しやすいです。 少し高級でありますが。 甘みも強く、濃厚な味わいです。

BV カクテル・ジェラート(ラム酒)

カクテル・ジェラートに合わせるお酒を紹介します。 フレーバーはモヒートになりますので、カクテルとしてはベースがラム酒。 通常では、色のついてないホワイト・ラムとなります。 カクテル・ジェラートと合わせる場合、ダーク・ラムをお勧めします。 器にもり、10〜15mlのダーク・ラムを上からかけていただくと良いと思います。 勿論、お酒好きな方は量は多めで(笑) 最初からかけ過ぎると、バランスが悪くなりますので、少しずつ加えていくのがいいです。 ダーク・ラムのお勧め。 一般的に購入しやすい銘柄。 「マイヤーズラム」