10/23/2021

銀座店営業時間変更のお知らせ

10月25日より、銀座店も時短要請解除となります。 調べ直してみると、2020年4月の休業や時短が始まり、1年半の間に銀座店が通常営業できたのは、2020年9月16日〜2020年11月27日の間のみ。 もう記憶にない位です。 長い長い要請でした。 再度の要請がない事を願うばかりです。 解除に伴い、銀座店は営業時間を変更致します。 以前は平日17時〜3時だった営業時間を、15時〜1時にします。 新しい営業時間は、 平日

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10/11/2021

先日の揺れにて

関東で久しぶりに大きな地震がありました。 銀座店には被害もなく、良かったです。

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10/10/2021

休業中の遊び

先日お話した、「グルーガン」。 お陰で少し進化した、石鹸の作品。 前にblogであげた獅子舞みたいなものより、少しはマシかな。。。。。 しかし、動物を彫るのは難しい。 休み中にやりましたが、かなり時間掛かりました。 営業再開してからは、一切やれてません(・・;)

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10/09/2021

今日は何の日？

10月9日は何の日？ 故ジョン・レノンの誕生日。 私の友人が、自分の誕生日と一緒とずっと言ってたので覚えてます。

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10/07/2021

グルーガン

休業中、石鹸を使い氷彫刻の練習をしてました。 市販の石鹸を使うと、大きさが限られます。 氷同様、接着させて大きさを出すのですが、その「接着」に苦戦してました。

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10/07/2021

BVカクテル・ジェラート（ラム酒）

また、カクテル・ジェラートに合うラム酒の紹介です。 「バルバンクール」 ハイチのラムです。 こちらは、トニック割で飲むのもお勧めです。 カクテル・ジェラートに直接かけても良し、トニック割を飲みながら食すも良しです。

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10/01/2021

営業再開の準備

ようやく10月1日より営業再開となりました。 長い休みだったせいで、準備が大変。 前日、前々日とに分けて準備しました。 何もが、いつもやってた事なのに随分疲れる。。。 完全に鈍ってますね。 氷割り。 一気に10貫分割ったら完全にバテました(笑) しかしボトルやグラスを拭いてなどやってると、店に息吹が入ってる感じで、快い気持ちになりました。 休み期間に店に行くと時間が止まったようでしたが、また時が進みだしたようにも感じました。 時短とはいえ、営業できる事は喜びです。 ジュースの仕込み中、ザクロを剝いてました。 この作業をやってると、いつも地味な作業だなと感じてしまいます。 剥くというより、一粒一粒を外していく作業。 ふと、14年前の10月を思い出しました。 福岡から銀座に異動し、移転、再オープンがありました。 あまりに疲れて、寝ながらザクロ仕込んでたなーと。 あの時、銀座店の立直しに燃えてました。 今回は世界中が大変な状況での再開。 状況はまた違いますが、あの頃の初心に立ち返り、また元気に営業したいと感じました。

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09/08/2021

BV カクテル・ジェラート（ラム酒）

また、カクテル・ジェラートに合うラム酒を紹介します。 「ロンサカパ・センテナリオ」グアテマラ産。 こちらも置いてる酒販店やBARも多く、比較的購入しやすいです。 少し高級でありますが。 甘みも強く、濃厚な味わいです。

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09/06/2021

BV カクテル・ジェラート（ラム酒）

カクテル・ジェラートに合わせるお酒を紹介します。 フレーバーはモヒートになりますので、カクテルとしてはベースがラム酒。 通常では、色のついてないホワイト・ラムとなります。 カクテル・ジェラートと合わせる場合、ダーク・ラムをお勧めします。 器にもり、10〜15mlのダーク・ラムを上からかけていただくと良いと思います。 勿論、お酒好きな方は量は多めで（笑） 最初からかけ過ぎると、バランスが悪くなりますので、少しずつ加えていくのがいいです。 ダーク・ラムのお勧め。 一般的に購入しやすい銘柄。 「マイヤーズラム」

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