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大掃除

福岡店の福井です。 ご無沙汰しております。 先日から臨時休業となった福岡店ですが、今日はせっかくの機会なので大掃除をしておりました。 普段はなかなかできませんがカウンターに水を撒いてゴシゴシと!! こんな情勢だからこそ心の洗濯をしっかりとしていきたいですね。 (fukui)

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京都店よりお知らせ

この度、京都店は営業時間の変更をさせて頂きます。 4月13日~5月6日の期間中は平日17時~0時迄の営業とさせて頂きます。 各お客様におかれましては、ご迷惑をお掛け致しますが何卒ご理解の程 宜しくお願い申し上げます。   Bar

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銀座店より

いつも土日は、お昼13時からの営業をやってます銀座店。 今月、土日は休んでますが、本日より13時〜20時の営業にします。 皆様に来てくれとは言えませんが、 平日、お昼から来れる方もなかなかいないと思いますが、、、、。 私達は時間を有効に、スキルアップに努めます。

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16周年のお祝いに

とっても静かな周年を迎えた京都店です。 昨日の事、夕方、お店の買い出しに出掛け、帰り道お付き合いのあるワインバー「アフィナージュ」さんを 覗きました。音楽好きのマスターはノリノリの大音量でもって仕込みの最中でした。 マスターの故郷は青森県、井上は福島県。同じ東北という事で可愛がっていただいております。 特に用事があったわけでもないのですが、リポビタンDを差入れに持って世間話を済ませ お互い「元気はつらつ!」で頑張りましょう!とお店をあとにしました。 その日の営業、22時過ぎドアが開きお客様かと思いきや、夕方お会いしたマスターではありませんか。 聞けば、その日から5月6日まで、お店をお休みにするとか。 苦渋の判断をされた事だと思います。ご予約のお客様もあると伺っていました。 そして、お祝いにとマスター手作りのキッシュを下さいました。 マスターの人柄が感じられるとってもあたたかい味です。噛みしめました。 そして、一生忘れられない出来事です。 お休み期間中は、日頃から考えていた事をお店の営業に反映させるため勉強期間に あてると仰っていました。よりパワーアップして素敵なお店にての再開を心から期待しております。 私も東北魂で頑張ります!        

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差入れ

全国的に夜の街は静かな日が続いております。 祇園町も、観光の方ですらチラホラといった感じです。 お店は、とにかく時間だけはあるので、掃除を徹底しています。年末かと思う位。いやそれ以上に! お陰様で、めちゃくちゃ綺麗になってます!これはこれで良しとしないと。 いつもお世話になっておりますメーカーさんから、頂戴しました。 色々とあるものですね。営業担当の方も大変です。 ありがたい事です。  

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カクテルストーリー

昨日、私のおはこのカクテルを書かせて頂きましたが、 ジンベースのカクテル、 「Bennett ベネット」は パリジャンの次に好きなカクテルです。 https://bar-vespa.com/recipe/bennett   味わいはもちろんですが、 このカクテルストーリーがとても面白いのです。   ザ・サントリーカクテルブック 2001には、 「チリ生まれのカクテル。  Bennettとは同国の大富豪の名」 とあります。 それにプラスして、 以前、媚山師匠からこのような事をお聞きしました。   「ジェームズ・ゴードン・ベネット(1841年~1918年)  実在の人物。  見境なくお金を使う事で  世界にその名を知らしめた男。  ニューヨーク、ヘラルド新聞社の2代目。  その頃の総資産は現在の価値にして  数十兆円。  27歳の時にその財産を受け継ぎ  史上最大のわがまま散財男となる。  車や飛行機、船に興味を持ち、  1900年6月14日、  第1回ゴードン・ベネット・カップレースが  パリ・リヨン間568㎞で行われ、  それが後にF1レースとなる。  この時、感情的になった気持ちを  抑えるために作られたのか、  感情を盛り上げるために飲まれたのかは  定かではないが   カクテルストーリーとしては面白い。」   カクテルストーリーには ○○と言われている、、や 発祥の一つと言われている、、 なんていう事がとても多いです。 定かではないですが、 この様なストーリーを聞きながら カクテルを楽しまれると、 味わいや印象も、 変わっていきますよね(^^)          

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銀座店へバイト応募された方へ

昨日銀座店へのアルバイト応募をなさってくださった岩崎様。 ご応募誠にありがとうございます。   返信用メールアドレスが正しく受け取れなかったため、返信する事ができずに、ブログにてお知らせしております。   大変お手数ですが、銀座店へお電話いただければと思います。 よろしくお願いいたします。   銀座店より

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