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キッシュ道

今回はシンプルなキッシュロレーヌといわれるキッシュです玉葱・ベーコン・グリエールチーズ・アパレイユ(卵と生クリームの卵液)アパレイユにはパルメザンチーズをたっぷり入れ、こんがりと焼きました。

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感染拡大予防ステッカー

京都府でも、感染拡大予防ステッカーの配布が始まりました。なかなか先の見通しが見えない日々ですが、気持ちよく過ごしていただけるように営業していきたいと思います。一日でも早い終息を祈るばかりです。 

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今日は、

札幌店、小田の誕生日です。37歳と、いい年齢になります。うちに入った時は25歳位だったなぁ〜なんて、思ってます。札幌の方々、お祝いしてあげてください😁

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セントラルパーク???🤔

お疲れ様です、札幌店・小田です!先日、久々にカクテル『マンハッタン』を作りました!その時にふと一昨年NYに行った際のことを思い出しました。現地では日本から来たバーテンダーだと名乗って色んなBarで「勉強」という名の飲み歩きをしていました😁その際のオーダーは必ず「今こっちで流行っているカクテル」🍸️どのBarでも言われたのが🤵「今はウイスキーベースのカクテルがとても人気で、各店でそれをアレンジして再構築している」その中で、あるBarのバーテンダーさんに言われたのが、🤵「セントラルパークは知ってるか?」???🤔(すみません、「セントラルパーク」はちゃんと検索すれば出てくるカクテルなのですが、当時は不勉強で知らなかったのです😓

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銀座店営業時間について

本日より営業時間を変更致します。土日祝は13時より営業しておりますが、東京都の要請に応じ、8月は毎日13時〜22時の営業とします。現状を乗り切る為、私達は私達なりの方針で営業を続けます。通常に戻る日を思いながら、皆様とお会いできる日を楽しみに待ちながら、お店の継続に努めます。今後も宜しくお願い致します。

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広島・クラフトジン

最近、流行っていますね国産ジンそんななか、今回仕入れたのは広島廿日市で製造されているジン「桜尾・SAKURAO・ハマゴウ」ですスタッフが広島出身という事もあり仕入れました宮島に自生するハマゴウという花を香りづけに使用し、他のボタニカルも広島産にこだわっていいるそうです個人的感想では甘い香りのするジンでした。スタンダードにジントニックを作ってみました。レモンがおすすめです。益々、暑い日が続きますが、スッキリと味わえます!   

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再会

自粛要請による休業中に、招き猫のお葉書を下さったお客様がお越し下さいました。いつもご当地のお土産を持参して下さいます。千葉といえば落花生。ぴーなっつサブレとピーナッツバターを頂戴しました。わざわざ足を運んで下さるお客様の皆様には、本当に感謝の一言に尽きます。何があっても踏ん張っていきたいと思います。8月も暑さに負けずに頑張ります! 

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クラフトジン

お疲れ様です、札幌店・小田です!アメリカ在住の友人から新聞の切り抜き写真が送られてきました。職場の同僚がこれ日本のでしょということで、わざわざ切り抜いてきて嬉しそうに渡してくれたんだとか😁Wall

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