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夏女!!

今日八月八日は銀座店、梶原の誕生日です。 ベスパに入社して一年八ヶ月。 八が並びます。 末広がりっ!!! いくつになったかは本人に聞いてやってください(^^) 実り多き一年になりますように。    

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福岡店、今週の週替わり

おはようございます!バーベスパ福岡店、福井です。 台風も近づいていますが風もあるので先週よりはいくらか過ごしやすいですね! 皆さんご存知とは思いますが福岡店はランチの営業もしております! ナポリタンとオムライスが看板メニューなのですが実は週替わりのメニューもございます!! 今週の週替わりはポークチャップです!赤ワインとケチャップで軽く煮込んだポークソテー、濃厚ですが程よい酸味で食欲が進みます! ナポリタン、オムライスもおすすめですが気分を変えたい時には是非週替わりメニューもお楽しみください! (fukui)

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夏男!!

今日は札幌店、小田氏の誕生日です え~と40歳になるのかな?ついに40代です。おっさんの仲間入りです。 お近くの際には祝杯を! どうぞ宜しくお願いいたします!  

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涼をもとめて

8月4日(金)本日、八王子にて氷彫刻の大会が行われるとの事です。 コロナ禍や、福岡店の移転などもあり参加できていなかった神吉さんが 気合十分で挑むとの事です! 練習の成果が発揮できるよう頑張っていただきたいものです。 ブログをご覧になった皆様も、各地の空から応援のほど宜しくお願い致します!    

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カルチャーショック

京都へ住み始めて約20年、改めて文化の違いを感じた事があります。 8月に入り夏真っ盛り。この時季になると食べたくなる「ところてん」 皆さんはお好きでしょうか? 京都へ来て1年目の夏、お客様と「ところてん」の話題になりました。 福島県出身の私は、ところてんといえば酢醤油に「からし」か「七味唐辛子」 を薬味に子供の頃から夏のおやつとして親しんでいました。 ところが、そのお客様は「黒蜜」をかけてとおっしゃるではないですか! びっくりしました。というより少し気持ち悪いとも思いました。 「おやつだから甘くなかったらおかしいやろ」との事。 その事を思い出し、最近またリサーチしています。 やはり関西圏では「黒蜜派」が圧倒的軍配です。 「ところてん」だけにところ変わればという事でしょうか? スーパーなどでは酢醤油と黒蜜の両方が売られています。近々黒蜜にチャレンジして みようと思っています。 皆さんはどちら派でしょうか・・・・・・?      

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ご自宅訪問

先日、お客様のご自宅にご招待いただきましてお邪魔させていただきました 何度かお邪魔させていただいているお宅で今回が3回目です 初回はキムチ鍋、前回はふぐ鍋、今回は私がチチミをリクエストし他はおまかせでした。 お邪魔するなりテーブルには既に美味しそうな料理が準備されていました。 当日は土用の丑の日ということで、うなぎ寿司、う巻き、枝豆が一つになった皿 季節の鱧を使った南蛮漬け。うなぎの柳川鍋。お刺身、リクエストのチヂミ。 そして、驚きは「おでん」です。お品書きも用意されていて、これには脱帽でした! どれもたいへん手の込んだ料理で、準備からの事を考えると心に沁みる味でした。 お酒はビールから始まり、日本酒、最後はウイスキーと沢山ご馳走になりました。 帰り際には「お会計を!」と言ってしまいました。本当に美味しく楽しい時間でした! ありがとうございました。 明日から8月、夏本番に向けて良い休日となりました。      

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アードベッグ・ビザーベキュー

新しいウイスキーが入荷しました。 「アードベッグ・ビザーベキュー」バーベキュー風味のウイスキー? 蒸留所の最高責任者ビル・ラムズデン博士とバーベキュー界の第一人者である クリスチャン・スティーブンソン(別名:DJ

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祇園祭・神幸祭

今年の祇園祭は、宵々山、宵山、山鉾巡行・神幸祭は3連休ということで 約30万人の観光客の方々だったそうです。 17日は朝から山鉾巡行が行われていました。私は自宅にてテレビで観覧しました。 夕方、八坂神社本殿から3基の神輿が出て、氏子町を回り御旅所に着輿されます。 夜に御旅所付近で、その様子をチラりと見物できました。 また一週間後の24日には還幸祭が行われ、3基の神輿は八坂神社へと戻ります。 今年は4年振りに、本来の形で祭りが行われるとの事や、連休も重なって本当に沢山の 人でした!      

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2023年・祇園祭

今年もこの季節がやってまいりました 鉾町では、山鉾が建ち祭りの色が濃くなりました 自宅近くの鶏鉾と、曳き初めといって、建ったばかりの函谷鉾による 曳き初めも行われていました。 今年の巡行は連休の最終日。前々日からの宵々山、宵山は沢山の 観光客の方々で町は人であふれることになるでしょうね。 これから本格的な夏の始まりです!

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晴れ男と釣り

自称晴れ男の井上です お客様と釣りに出かけました。場所は福井県小浜市の沖合 マリーナの桟橋でエサとなる小アジを釣り出港! 梅雨時期の雨が心配でしたが、時おり晴間も見え隠れし波も穏やかな一日でした。 狙いは良型のアジとアコウ(キジハタ)でした。 港より少し沖に出てアジ釣り開始。早々に良型のアジが沢山釣れました! 一番の大物は約30㎝! それから更に沖へ移動しアコウ狙い。小さなアジをエサに海底約40mまで仕掛けを 落とし「飲ませ釣り」という釣りを開始。 開始早々にアコウがヒット!約30㎝。それからお客さまが40㎝台の大物をゲット! 時刻にして10時半。この時急に船酔いと寝不足と二日酔いが一気に襲い掛かってきました それ以降は釣りになりませんでした・・・ 沢山のアジとアコウを持って帰り帰宅。それからが大変!魚を捌かないといけません! 何とか捌き終えたときには力尽きてバタンキュー! その後、鯵フライと、翌日にアコウは煮つけにしました。 釣れた時は楽しいが、その後が大変。楽しさと疲労を堪能した一日でした。          

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