先日お客様からとても懐かしい物を頂きました。 学校給食でたまに登場し、テンション爆上がりのミルメーク 休みの子や、牛乳が苦手な子がいる時は争奪戦になったものです。 当時はコーヒー味一択でしたが、今やイチゴ味にバナナミルク味まで・・・ 進化しとる。 当時、私の通っていた学校は瓶の牛乳でした。 ストローで少しだけカサを減らし、ミルメーク投入！ストローで混ぜ混ぜします。 ですが、勢い余って混ぜすぎるとこぼれます。加減が難しいところ。 ほんの少しだけ溶け切らないのですが、そこは良しとして2/3ほどストローで味わいます。 残りは直瓶で溶け切らなかった物を、瓶を回しながら最後まで味わう。 いや～とても懐かしい思い出ですなぁ。 今はモチのロンでシェーカーを使うでしょう！ 完にして璧！大人！
Continue Reading新しいスコッチが入荷しました アラン島で新たに創業したラグ蒸留所 三種類のシングルモルトが発売されましたが、今回仕入れたのは バーボン樽で熟成の後、オロロソシェリー樽で熟成したボトルです。 かなり濃い色合いからシェリー樽の影響が反映された味わいなのかと 想像します。 封切が楽しみです！ご興味のある方は是非お試しください！
Continue Reading4月8日は特別な夜になりました 媚山マスターをはじめ、各店スタッフが揃っての営業となりました また、雨模様で足元が悪いにもかかわらず、おかげさまで沢山のお客様に お越しいただき誠に有難うございました。心より厚く御礼申し上げます。 そして、せっかくお越し頂いたのにもかかわらず、私がゆっくりとお話も 出来ずにいた事を深くお詫び申し上げます。 特別な夜に相応しく楽しく、また多くの反省点の残る20周年でした。 また今回はお会いできなかったお客様にも重ねて御礼申し上げます。 新たな気持ちで頑張っていきたいと思います。 これからも、変わらずご愛顧下さいますよう宜しくお願い申し上げます。 Bar
Continue Reading2月16日に改装、再オープンした京都店。 今年の4月4日に20周年を迎えます。 つきまして、お祝いを兼ねての全スタッフ集合いたします。 4月8日（月）
Continue Reading銀座店、菊地店長からバレンタインデー。 ハート型の薩摩揚げ。 面白過ぎです。 色々と考えるものですね。 感心します。 しかし、よく見つけてきたなと菊地にも感心。 いつもありがとうございます。 仕事あがり、晩酌に美味しく頂きました。
Continue Reading今年の氷制作冬の陣、 北海道巡業制作が終わりました。 札幌では「すすきのアイスワールド」の制作の手伝い。 「すしざんまい」さん、お世話になってます！ あとは、私の今期で一番よくできた作品を。
Continue Reading福岡店、移転オープンから1年になりました。 あっと言う間に一年。 本当に早く感じます。 新しい場所では、オペレーション等が慣れるまで大変です。 また新しい試みもありましたし、最初はバタバタしておりましたが、もう随分慣れました。 良き空間、サービスを提供できるよう努めていきます。 今後も宜しくお願い致します。 Bar
Continue Reading今年も明治神宮にて全国展が行われました。 制作を終えた14日の東京のお天気は午前中は晴れ、午後になると雷からの雨、そして雪になるというなかなかの荒れ模様でしたが、私も作品を見に行けてよかったです。
Continue Readingいつもバーベスパ各店をご利用頂き、ありがとうございます。 京都店ではこの度、店内を一部改装をさせていただくこととなりました。 つきましては下記期間中を休業とさせていただきます。 ご迷惑をお掛け致しますが何卒宜しくお願い申し上げます。 ※2月4日（日）～15日（木） CLOSED ※2月16日（金）17：00～ REOPEN ほんの少しだけ模様替えした空間と共に、皆様の御来店を心よりお待ち申し上げております。 Bar
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