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Vespa GINZA
ブリ！！
近畿大学といえば、世界初、マグロの完全養殖に成功したとして ご存知の方も多いかと思います。 銀座にも「近畿大学水産研究所」というお店があり、 近大卒の魚たちが連日大人気です。 そんな近畿大学がある和歌山県。 神吉さんの氷彫刻仲間に和歌山県出身の方がいらっしゃり、 「ブリの燻製」と「ブリの照り焼き風」の2種類を送ってくださいました(^^) 甘味料・着色料・香料・保存料・酸化防止剤は一切使用してません！！ 日本人の技術って本当に凄いですね。 写真左側はブリの燻製をケイパーを使ったソースで、 写真右側はブリの照り焼き風を大根巻いて、ブリ大根に！ ぜひこの近畿大学の技術をご賞味ください(^^) そして最後に、貴重なブリを送って下さり、どうもありがとうございました！！！
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08/19/2016