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VENEZIANO (ベネツィアーノ)

 「アメリカーノ」というカクテルのヴァリエーションで紹介されているカクテルです。アメリカーノはカンパリ、スィートベルモットにソーダで作られ、ベネツィアーノはソーダの代わりに白ワインが入ります。ほろ苦さと爽やかさ、このカクテルも梅雨のジメッとした空気を変えてくれる良いカクテルです。ぜひお試しください!

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キューバ・ミント(イエルバ・ブエナ)

最近、料理ばかりだったので・・・お客様からキューバ・ミントをいただきました。とっても立派に育ったミントです。これから益々暑さも厳しくなりますが、モヒートの美味しい季節通常は、スペア・ミントを使用しますが、比べると香りが甘く感じます。是非、お試し下さい!杯数に限りがありますが・・・https://bar-vespa.com/recipe/mojito

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またまたキッシュ

前回作ったキッシュ。思いのほかお客様からも好評でして・・・調子に乗ってまた作りました。今回は、お客様からいただいた自家栽培無農薬のナス、ピーマン、玉葱、をベーコンとソテーしグリエールチーズを敷き詰めた生地と焼き上げました。ピーマンのちょっとした苦味がアクセントとなってます。なんだかキッシュ作りにはまりそう・・・こちらも、数量限定で早い者勝ちです!  

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久しぶりに

先日久しぶりに映画館へ!!コロナの影響で延期していましたがやっと鑑賞できました「エジソンズ・ゲーム」トーマス・エジソンとジョージ・ウェスティングハウスのいわゆる電流戦争を描いた伝記映画です。エジソンを演じるベネディクト・カンバーバッチの演技が大好きでとても楽しみにしていました。2017年製作の映画なのですが日本公開はないとも噂されていた作品なので感無量です。伝記映画なので人は選ぶ作品でしたがカンバーバッチファンにはたまらない作品でした。

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開高健さん

お疲れ様です、札幌店・小田です。先日、ご自宅を整理していた際にちょっと古い本が出てきたから…。ということで、お客様から本を三冊お貸し頂きました。三冊とも開高健(かいこうたけし)さんのもの。開高健さんと言えば、小説家ではありますが、お酒業界にも関連された方で、壽屋(現サントリー)宣伝部に中途採用され、PR誌『洋酒天国』の編集やウイスキーのキャッチコピー、特にトリスウイスキーの「人間らしくやりたいナ」を手がけたことで有名です。知ってはいましたが、この方の書いた文章をちゃんと読んだことがなかったので、ありがたくお借りしました。1冊目2冊目3冊目3冊とも小説ではないですが、世界中を回ったり様々な経験をされてきた視点から書かれていて、一見乱暴にも映りがちな文章、内容ですが、これがまた独特の格好良さを感じます。今の時代とはちょっと違うという雰囲気がプンプンとします。すごく面白いです。自分の知らなかった時代、また著者の生き方を追体験させてくれる。こういった点も本の魅力ですよね。とても良い経験をさせて頂きました。

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父の日

今日は父の日ですね。日本で父の日が始まったのは70年前の1950年頃とあり、母の日は明治の終わり頃だそうです。さらに父の日が一般的な行事となったのは1980年頃と、広がるまでに随分と時間がかかったようですね。 母の日はカーネーションを贈るのが一般的ですが父の日はなんだかご存知ですか?私は今日、家出る前に見ていた情報番組で初めて知りましたが…一般的に、黄色のバラを贈るそうです。 今日はもう営業中なので、明日にでも父に電話しようと思います ^^;写真は バーボンの「イエロー・ローズ・オブ・テキサス」です。  

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JAMAICA HONEYBEE(ジャマイカ・ハニービー)

最近きてます。マイブームです。https://bar-vespa.com/recipe/jamaica-honeybee個人的に蜂蜜は得意ではないのですが、カクテルにすると蜂蜜の魅力に気付かされます。濃厚なラム酒に主張ある蜂蜜の甘さ、そこにレモンの酸味。梅雨に入ったこの時期、こんな暑い時期も悪くないな…と思わせてくれる旨味あるカクテルです。蜂蜜を使っているからといって甘口のカクテルというわけではありません。ぜひお試しください!

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手作りキッシュ

最近、料理にこってる井上です。今回はキッシュを作ってみました。というのも、現在使用中のレンジにオーブン機能がついていたのに使用目的はレンジ機能のみ・・・せっかくの機能が台無しだと常々思っていました。生地から手作りです。想像より手間はかかりますが、焼き上がりは感動しました!是非、皆さんにも召し上がっていただきたいです。今回は、シンプルなベーコンと玉葱のキッシュです。写真では大きさが伝わりにくいですが、直径は18cmあります。6等分にカットしてお出し致します。数に限りがあり早い者勝ちですがオススメです!

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