ショコラ道
昨年末、また嬉しいことが・・・ お客様から、ガトーショコラのテイクアウトのご注文を頂きました しかも3つ!一度に3ホール焼くのは初めてでしたが、とても勉強になり、楽しかったです! 今回は製作過程を、ざ~~~と、ご紹介 チョコレートとバターを湯煎で溶かします 溶かしている間にメレンゲを作ります。 溶かしたチョコレートにグラニュー糖、卵黄、今回はブランデーを加えました。 その後、メレンゲを加えます。 混ぜ合わせた生地を型に流し込みます オーブンで焼き、冷まします。綺麗に焼けました! ご友人にも配るとの事でした。嬉しい限りです! 心地良い疲労感でした。
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