新しいモルトが入荷しました。 アイラ島では毎年5月最終週から6月第一週にかけて アイラフェスティバルが開催されるようです。それに因んで アードベッグデーがあります。 そこで毎年リリースされる限定ボトルがあります。 今回は「アードベッグ・スペクタキュラー」 バーボン樽とポートワイン樽で熟成したポートワイン樽由来の甘さと スモーキーなピートの組み合わせが楽しめるとか・・・ スペクタキュラーとは「壮大な、目を見張るような、迫力のある」などの意味が あるそうです。 ご興味のある方は是非お試し下さいませ。
Continue Reading最近は福岡店にいる事が多いのですが、久しぶりにお会いする方に来店頂いております。 やはり福岡店は長くやってるものだと感じます。 この前は、ベスパにてプロポーズして結婚された御夫婦。 旦那さまが天神店に来てくれ、改めて奥様と一緒にご来店。 20年振りにお会いしました。 懐かしい話で盛り上がりました。 そして先日、ある女性のお客様。 入ってくるなり私の名前を呼んで頂いたのですが、さすがに思いだせず、、、素直に聞いてみたら、28年振り。 中洲のホステスさんだったとの事。 勤めてたお店の名前を聞いたら、あれこれ沢山思い出してきました。 私がベスパ1年目の丁稚の頃、名刺も持ってなく、お客様と話をする機会もない時でした。 そんな中で相手してくれてた数少ないお客様。 辛い丁稚時代でしたが、楽しかった思い出もあるものです。 それから約28年、ずっとお会いできてなかったのですが、聞けばHPは定期的に見ていてくれたらしく。 私が銀座や札幌にいた事もご存知だったそうです。 よく考えると、長いお付き合いあるお客様は沢山いますが、主は男性になります。 女性は環境の変化が男性に比べ多い事から、間が空いてしまうことが多くあります。 それでもHPを見てもらいながら、ベスパを忘れずにいてくれた事を嬉しく思いました。 久しぶりの再会を喜び、blogを書いた次第です。
Continue Reading先日お客様からとても懐かしい物を頂きました。 学校給食でたまに登場し、テンション爆上がりのミルメーク 休みの子や、牛乳が苦手な子がいる時は争奪戦になったものです。 当時はコーヒー味一択でしたが、今やイチゴ味にバナナミルク味まで・・・ 進化しとる。 当時、私の通っていた学校は瓶の牛乳でした。 ストローで少しだけカサを減らし、ミルメーク投入！ストローで混ぜ混ぜします。 ですが、勢い余って混ぜすぎるとこぼれます。加減が難しいところ。 ほんの少しだけ溶け切らないのですが、そこは良しとして2/3ほどストローで味わいます。 残りは直瓶で溶け切らなかった物を、瓶を回しながら最後まで味わう。 いや～とても懐かしい思い出ですなぁ。 今はモチのロンでシェーカーを使うでしょう！ 完にして璧！大人！
Continue Reading新しいスコッチが入荷しました アラン島で新たに創業したラグ蒸留所 三種類のシングルモルトが発売されましたが、今回仕入れたのは バーボン樽で熟成の後、オロロソシェリー樽で熟成したボトルです。 かなり濃い色合いからシェリー樽の影響が反映された味わいなのかと 想像します。 封切が楽しみです！ご興味のある方は是非お試しください！
Continue Reading4月8日は特別な夜になりました 媚山マスターをはじめ、各店スタッフが揃っての営業となりました また、雨模様で足元が悪いにもかかわらず、おかげさまで沢山のお客様に お越しいただき誠に有難うございました。心より厚く御礼申し上げます。 そして、せっかくお越し頂いたのにもかかわらず、私がゆっくりとお話も 出来ずにいた事を深くお詫び申し上げます。 特別な夜に相応しく楽しく、また多くの反省点の残る20周年でした。 また今回はお会いできなかったお客様にも重ねて御礼申し上げます。 新たな気持ちで頑張っていきたいと思います。 これからも、変わらずご愛顧下さいますよう宜しくお願い申し上げます。 Bar
Continue Reading2月16日に改装、再オープンした京都店。 今年の4月4日に20周年を迎えます。 つきまして、お祝いを兼ねての全スタッフ集合いたします。 4月8日（月）
Continue Reading銀座店、菊地店長からバレンタインデー。 ハート型の薩摩揚げ。 面白過ぎです。 色々と考えるものですね。 感心します。 しかし、よく見つけてきたなと菊地にも感心。 いつもありがとうございます。 仕事あがり、晩酌に美味しく頂きました。
Continue Reading今年の氷制作冬の陣、 北海道巡業制作が終わりました。 札幌では「すすきのアイスワールド」の制作の手伝い。 「すしざんまい」さん、お世話になってます！ あとは、私の今期で一番よくできた作品を。
Continue Reading福岡店、移転オープンから1年になりました。 あっと言う間に一年。 本当に早く感じます。 新しい場所では、オペレーション等が慣れるまで大変です。 また新しい試みもありましたし、最初はバタバタしておりましたが、もう随分慣れました。 良き空間、サービスを提供できるよう努めていきます。 今後も宜しくお願い致します。 Bar
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