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スウェディッシュ・パンチ

銀座店アルバイト、大山夏音さん。 彼女は去年、スウェーデンに留学してました。 今年のコロナの影響で、予定より早く帰国。 また改めてアルバイトに来てくれるようになりました。 先日、突然のプレゼント。 これは! スウェディッシュ・パンチ! カールスハム・フラッグパンチという商品名ですが、現在日本でなかなか手に入りません。 二十数年前、サヴォイのカクテルブックを勉強してた時、スウェディッシュ・パンチとは何ぞやと思ってました。 当時色々探して、ようやく手に入れカクテルを勉強できた時の喜びは、よく覚えてます。 このスウェディッシュ・パンチを使うカクテルは、 Eve's

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一年の締めくくり

こんばんは、福岡店の福井です。 2020年も残すところ数日となりましたがみなさまいかがお過ごしでしょうか? 大変な一年となりましたが無事に年を越せそうでホッと胸を撫で下ろしています。 これも一重にお客様の応援のお陰です。本当に有難う御座います。 そして頑張ってくれたスタッフにも感謝と労いの意を込めてちょっといいものを食べに行こう!! という事でホテルオークラさんにお邪魔しました。 昨今の事情を鑑みて2組に分けての食事となりました。 「来年は一緒に行きたいですね」と言ってくれたのがとても嬉しくて、頑張らねばと気を引き締めた食事会となりました。 残りの営業日もわずかですが福岡店は30日まで、年明けは4日からの営業となります。 皆様、良いお年をお迎えください。 そして来年もBarVespaを宜しくお願い致します。 (fukui)

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年末に・・・

年末に、厨房内の冷蔵庫が壊れてしまいました。。。トホホ・・・ メーカーさんに急いでいただき無事に交換出来ました! ついでに掃除も出来て良かったです! オープン以前に、前オーナーさんが使用していた期間を含めると18年間、お疲れ様でした! メーカーさんには大往生です。と褒めて頂きました。 大事に使っていきたいと思います。  

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いまどきのチョコ

お客様からいただいたチョコレート。 今は本当に沢山のブランドがあって、パッケージもとてもオシャレ。 もう「板チョコ」なんて言うのではなく、「タブレット」もしくは「チョコレートバー」と言わないと恥をかくだろうと思うほどのオシャレ感です

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札幌店営業時間

メリークリスマス! 札幌店・小田です。 札幌店、これまで新型コロナウィルスに係る行政からの要請に応じて時間を短縮して営業しておりましたが、12月25日で解除となり、以下の通常の営業時間に戻ります。 Bar

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キッシュ道

今回は、キッシュの出来るまでを一部ご紹介 というのも、とても嬉しい事がありました、テイクアウトのご注文を頂きました お受取りは24日、クリスマスをご自宅で過ごされるお客様のご要望でした。 なんかテンション上がってしまい、いつもより気合い入れて作りました! クリスマスという事で鶏肉を使いました。   ベーコンを弱火でじっくり炒める 鶏肉を入れ、皮をこんがりと焼く ベーコンと鶏の旨味たっぷりの油で、玉葱をじっくり炒める 同じフライパンでマッシュルームを炒める 続いてほうれん草も 具材を炒めている間に、空焼きした生地に卵液をぬり、さらに焼きます それぞれ炒めた具材を層に重ねて、アパレイユ(卵液)を入れてオーブンで焼きます 無事に焼きあがり、お客様にもお渡しできました! 良いクリスマスになる事をお祈りしています。 楽しかったです!    

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営業しています!

先日もご報告致しましたが、ビルの改装工事でお足元ご注意いただくのと 若干、入り口が分りにくく見えますが、変わらず営業しております。 地下へ降りる階段は分りにくいかも知れませんが、お足元ご注意のうえ ご利用くださいませ。宜しくお願い申し上げます。    

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札幌のイルミネーション ~Part 2~

お疲れ様です、札幌店・小田です。 いよいよ冬本番。 すっかり雪も積もって冬景色となった札幌で、今日、先日のブログにあげた光景をまさに見ました😄 プラスチックのソリに、弟くんか妹さん、ちょっとはっきりとは見えなかったのですが、まだ幼稚園にあがる前ぐらいのちびっ子を小学校にあがるかどうかぐらいのお兄ちゃんがソリに乗せて頑張って引っ張っていました😊 もちろんご両親もすぐそばについて見守っていて。 まだまだ身体もちっちゃいのに、頑張ってソリを引っ張っている姿がとても微笑ましかったです😊😊😊 以前、大通公園のイルミネーションをあげましたが、今日もまたイルミネーションです。 本日のは、サッポロファクトリーというところのクリスマスツリー🎄です😉✨ この時期、サッポロファクトリーはクリスマスのイルミネーションをやっていて、とても綺麗です🎵 僕もちょっと見に行ってきました😄 これ、周りにはけっこう人がいて、いい歳したおっさん一人で動画回してるのだいぶ恥ずかしかったのはここだけの話です。笑 ここのクリスマスツリーは「ひろおサンタランド」より寄贈されたツリーを使用しているとのことでした! 友人が広尾町でお寿司屋さんをしているので、実はこのサンタランドにも行ったことあります! まだ雪が降っておらず、イルミネーションも点灯していない、雪もない、そんな恋人の聖地(←キャッチコピーです)サンタランドに、一人で🤣 売店のお姉さまに何でこんな時期にしかも一人で来たのですか!?と聞かれたのは良い思い出です。笑 このクリスマスツリーは少しずつ色も変化します🎵 なんだかんだで色々あったこの一年ですが、やっぱり綺麗なものを見ると心が洗われる感じがします! 今年も残りほんの数日、どうぞ宜しくお願い致しますm(_

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フレーバー・ブラスター

新アイテム!「フレーバー・ブラスター」。 ロンドンから通販で購入しました。 この時期なので、時間が掛かるかと思いましたが、意外と早く届きました。 箱も素敵。 これです! フレーバーを閉じ込めたシャボン。 演出目的がほとんどですが、色々使えそう。 研究しておきます。 やり始めると、童心に火がつく。 こんな風にしたり、 こんな風にしたり、 これはやり過ぎ(笑)

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またまた、帰り道に。

  銀座、並木通りにある資生堂さんの本社ビルの前。 今年のイルミネーションは青色になっています。 昨年までは資生堂さんのコーポレートカラーである赤色が灯っていましたが、今年は青色です。  

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