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In Vespa GINZA

アイラ海峡に住むコマドリ

エイコーンさんが輸入するオリジナルシリーズです。【フレンズ・オブ・オーク】カリラ2015-2020・4年を仕入れました。 4年の熟成なので若すぎるのでは？と思いましたが、テイスティングさせてもらったところバランスが取れ始めてきた絶妙なタイミングでのボトリングだなという印象でした。ぜひお試しください。

11/03/2020

In Indivisuals, Vespa KYOTO

今回、新たに入荷したのは二種類のバーボンです。まずは「ラッセルズ・リザーブ・シングルバレル」ワイルドターキーのスモールバッチ（少量限定生産のウイスキー） 3代目マスターディスティラーのジミー・ラッセル。その息子のエディが父に提案したボトルです「ラッセルズリザーブ」という商品名は親子の姓をとってつけられましたもう一本は「ワイルドターキー・マスターズキープ・リバイバル」 12～15年熟成のワイルドターキーをブレンドして、オロロソシェリー・カスクで仕上げの熟成。エディー・ラッセルがスペインを訪問し、20年物のシェリーカスクを自ら厳選したそうですシェリーカスク熟成とは、どんな味か気になるところです

11/02/2020

In Vespa KYOTO

ザクロジュース

By inoue

待ちに待ったこの季節、今年もザクロが出始めましたフレッシュのザクロジュースを使ったジャックローズは大好きです今年の紅葉は綺麗に色づくでしょうか・・・紅葉に負けない色鮮やかなザクロ是非お試し下さい！

11/01/2020

In Vespa KYOTO

今夜はブルー・ムーン

By ueda

今宵は今月二度目の満月。ひと月に二回ある満月はブルームーンと呼ばれています。ハロウィンとブルームーンが重なるのは46年ぶりだそうで。私がカクテルのなかで一番好きなのがブルームーンの名が付いたショートカクテルです。綺麗な青紫色は「パルフェタムール」という、スミレの香りづけがされたリキュールの色。パルフェタムール、Parfect

10/31/2020

In Vespa KYOTO

市場の朝定食・・・続き

By inoue

先日、市場にて朝定食を堪能しましたが、本来の目的は別にありまして・・・実は卵を買いに行きました。有名なお料理屋さんご用達のたまご屋さんがあるとの事で、購入しました。卵は大好きです。以前、菊地が卵かけご飯のブログをあげていましたが、ＴＫＧはテッパンです。今回は、目玉焼きにしてみました。黄身の色が黄色ではなくオレンジです。ちょっと火が入り過ぎたか・・・「目玉焼き」皆さんどのように召し上がりますか？卵は一個なのか二個なのか。調味料は塩コショウ、醤油、ウスターソース、とんかつソースケチャップからマヨネーズその他色々・・・食べ方も、それぞれありますね。私は、目玉焼きは卵を二個使用。ご飯の時は醤油、パンの時は塩コショウ。黄身を割らずに食べるのが好きです。お客様にも聞くのですが、食べ方は十人十色。食欲の秋、益々お酒もすすむこの季節、食前食後にぴったりのカクテルもご用意してお待ちしております！

10/30/2020

In Indivisuals, Vespa FUKUOKA

スウィートベルモットBONANTO

By fukui

先日入荷したスウィートベルモット、BONANTO!! スウィートベルモットと言うとイタリアのイメージが強いですがBONANTOはスペイン産のスウィートベルモットです！ローシュガーのためスッキリとした味わいですが度数は22度とそのまま飲んでもしっかりとした飲みごたえもあり、もちろんカクテル

10/29/2020

In Vespa KYOTO

雑談です

By inoue

先日、お客様との会話でとても勉強になりました私と同じ年齢で病気をされていた方ですが、手術入院を経てお元気になりましたご自身が病気になって、仕事やプライベート色々と考え方が変わったとの事人生は無限ではなく有限であり、限られた時間で何をすべきなのか？をより真剣に考える事になった。そんななか、プライベートではご家族との時間を大切にし旅行に行く機会を増やしたそうです。ご自身のお母様にも、これからはそうしようと思う。と相談したところ「人生を教えてくれるのは旅と病」という言葉が返ってきたそうですん～～～なるほど深いお言葉。その場でメモをとりました旅では初めての物を目にし、病は自身と向き合い人生を考えるきっかけになります病はなるべく避けたいし、そうならないよう日々の管理が大事です旅は近場でもいい、なるべく時間を作って色々と足を運びたいと思いますとても心に残るお話でした

10/28/2020

In Vespa KYOTO

市場の朝定食

By inoue

先日、お客様と京都中央市場内にある定食屋さんにお邪魔致しました市場内だけあってＡＭ6：00～12：00までの営業時間ですメニューもシンプルです朝の定食に中トロを別皿でお願いしました焼き魚は常時二種類あるのか？塩サバか鮭でした。塩サバをチョイスしそれに、出汁巻き、酢の物、お味噌汁、ご飯のセットです。別皿の中トロは脂がのっていて、とても美味しかったです。お客様は、市場でお仕事をされている方ほとんどで、皆さんの胃袋を支えてる！って感じです。なかなか市場に足を運ぶこともないので、とても新鮮でした。帰りに魚屋さんにも寄りました今年は漁獲高が少ないといわれる秋刀魚。とても新鮮で綺麗な秋刀魚でした！食欲の秋ですなぁ～

10/27/2020

In Vespa SAPPORO

🍁紅葉🍁

By oda

お疲れ様です、札幌店・小田です！今年は札幌でもしっかり紅葉の楽しめる時期になりました！何で「今年は」とわざわざ付けたかというと、札幌では初雪と紅葉のタイミングがまさに重なっており、葉が色づく前に降雪で落ちてしまうこともかなりあるからです！実際4年前なんかはこの時期はもう大雪でした☃️ でも今年はまだ大丈夫！😆 もちろん紅葉は定山渓や豊平峡などまで行って温泉と共に楽しむのが最高ではありますが、ベスパ札幌店から歩いていける北海道庁や大通公園、中島公園など札幌中央部でもしっかり楽しむことができます🎵 写真を撮ったのがいまいちお天気に恵まれていない日の朝だったので、そして僕の写真のセンスがないので、何とも言えないものばかりなのですが、中島公園の紅葉の様子をお届けします😉 お天気で日射しがあればもっともっと綺麗なのですがすみません😖

10/26/2020

In Vespa SAPPORO

引越あるある

By oda

お疲れ様です、札幌店・小田です！以前、神吉さんが福岡での引越のことを書いておりましたが、札幌もお部屋の引越です。こんなに荷物あったっけ！？😱 と思うぐらい荷物が多くてびっくりです… 毎日午前中に起きて仕事前に荷造りをしているものの全く終わらず😖 そんな中で引越あるある昔の懐かしい写真が出て来ました。大学生の頃の写真です。シンガポールのマリーナベイサンズの前で撮っている写真はベスパに入ってからなので、20代後半ぐらいかなと。若いですねー😅 お客様との会話にも出したこともありますし、ブログにも書いたことのある神宮球場のビール売り子の写真もありました🍺😄 僕にとってはこの時がお客様と接する仕事の楽しさを知った時です。ある意味でバーテンダー・小田勉としての原点。そして、最近のゆるんでしまった体型に対する自戒も込めて、この当時の写真をもう一枚。別人ですね😅 身体が締まってる！そしてつい最近お客様が撮って下さった写真がこちら。顔の輪郭が全然… ちゃんと心身ともに引き締めようと思います！😅

10/25/2020