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GINZA, Indivisuals
せりそば
せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな、すずしろ。 春の七草。 「せり」から始めないと、全て言えない私。 春が旬の「せり」ですが、無性に食したくなり、銀座の有名お蕎麦屋さん「泰明庵」へ。 「せりそば」。
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News
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Indivisuals, KYOTO
本日は、
京都店、井上巧の誕生日です。 皆さん、お祝いしてあげてください。 菊地の時に言いましたが、年齢は聞かないで、、、、、、、、、43歳になります！ いいオッサンです。 うちの店も平均年齢上がってきてます(笑) by
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FUKUOKA, Indivisuals
休日の日課
ここ半年くらいなのですがウォーキング！というとお洒落ですが散歩にハマっています。 元々自転車は好きなのでサイクリングに行くことは多かったのですが4、5月の自粛期間中にすることがなく散歩をしていたら意外と楽しくて時間を見つけては散歩しています。 自転車と違いゆっくりと街並みを見れたり細い路地を通ったりしていると長く住んだ街でも発見があり楽しいですね。 ということで先日も西公園に行ってきました！ あいにくの曇り空で分かりませんが晴れの日は海の向こうに志賀島も見え、風も気持ちいいので自分の中では定番のスポットになりつつあります。 あと、展望台には猫がたくさんいて癒されます！！ この子はどうやって登ったんでしょうか？ (fukui)
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GINZA, Indivisuals
関東エリア、ぷち遠出
東京にいる時、ほとんど銀座からでない私。 用事があり、ある会社にご挨拶。 日比谷線、東銀座から埼玉方面へ。 ↑電車内、電話が入り途中下車。 目的地はまだ先。 初めて降り立つ場所は、何だか興奮します(笑) 打ち合わせも終わり、快い気持ちで駅へ向かう。 当日は金曜日。 時刻は16時半。 目の前の看板に釘付け。
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GINZA
茶道とお着物
私は大学の部活で茶道を習っているのですが、先日あるお客様と茶道のお着物の話をしていた際、なんとその方行きつけの着物屋さんをご紹介いただき、ついこの間、一着購入して参りました。 紋付の羽二重という種類のお着物です。紋が付いているものは茶道では礼装に用いられ、格が高い召物として扱われます。画像では色味が伝わり辛いですが、鮮やかな紺色が上品かつ華々しい印象でとても気に入っています！ 全部セットで撮ってみました。画像の襦袢や羽織り、袴はご紹介のお客様から譲っていただいたものです。 個人的に茶道をしている時間は大好きで、静謐な空間の中、自分自身を見つめ直す貴重な時間です。自分の着物を着てとなれば、より一層気の入り込んだ状態で稽古や茶会に臨めると思うと非常に楽しみです。 茶道とバー、どちらも飲み物を提供する空間として、双方から学べることが非常に多くあるなと感じています。茶道を通じて感じた精神性やおもてなしの極意を接客に活かしつつ、これからも日々邁進して参りたいと思います。
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KYOTO
キッシュ道
10月に入り、すっかり朝晩は肌寒くなってきました・・・ 本格的な秋が近づいていますね。 そんなことで、秋を代表する食材のキノコを使ったキッシュです。 舞茸、しめじ、椎茸、玉葱とベーコン。 アパレイユは卵を多めにして、ボリュームたっぷりに仕上がりました！ 先日の本が役に立ちました！
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Ice Sculptures, Indivisuals
ご挨拶、そして練習
久しぶり、小僧くん。 浜松町で乗換、蒲田からの、 そう氷の師匠、清水先生にご挨拶。 コロナ禍気遣って頂き、何度か連絡頂いてました。 ご無沙汰してるなと、私自身も気にしてましたが、ようやく行って参りました。 今年の夏にやる予定だったデッサンを見てもらい、アドバイスを受けました。 修整点を踏まえ、いざ練習。 こんなんなりました〜。 明らかに練習不足だと解る、身体の動き。 来年は練習を怠らず頑張ろうと、心に誓いました。 そして、 手直しの図。 やはり指導受けると違うなと思いました。 清々しい気持ちで、その後出勤できました。
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Indivisuals
今日は、
10月3日、菊地宣子の誕生日。 お祝いしてあげてください。 ベスパに入って、15回目？16回目？位の誕生日です。 しかし、年齢は聞かないでやってください(笑)
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KYOTO
京都店より営業時間変更のお知らせ
京都店の営業時間を以下のとおり変更させて頂きます。 平日17：00～3：00 祝日17：00～0：00 日曜日 定休日（日・月連休の場合は月曜日を休み） これまで平日も0：00迄の営業でしたが、変更となりますので宜しくお願い申し上げます。 10月に入り、今年も残り三ヶ月となりました。 季節の変わり目、皆様もくれぐれもご自愛のほどお祈り申し上げます。
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