ボルドーワインを鍋に入れ火にかける
ワインに直接火をつけフランベレ、アルコールを飛ばす
火がつきにくくなるまでアルコールを飛ばし火を止める
蜂蜜を加えよく混ぜる
ワイングラス（厚手）に注ぎレーズンを加える
ペルーシェ、スプーンを添え提供する

ボルドー(赤) : 180ml
蜂蜜 : 30ml
レーズン(ブランデー漬け) : 2tsp
ペルーシェ(ブラウン) : 2コ