みょうがのピクルス

先日、お客様から自家栽培の無農薬みょうがを頂戴しました

ピクルスにしました。

子供の時分には苦手だったものですが、今では好きになりました。

「食べると物忘れがひどくなる」といわれ、落語にも宿屋の夫婦が預かった金のことを忘れさせようと

飛脚にミョウガを食べさせる『茗荷宿・みょうがやど』という噺がある。(Wikipedia参照)

とはいえ、物忘れに関しては学術的根拠はなく、むしろミョウガの香り成分には集中力を増す効果が

あるそうです。

酔って記憶が飛んでしまう事もある私ですが、集中力を高める為にも必要な食材かも・・・