20
August
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ブリ!!

By kikuchi In Vespa GINZA Comments: 0 Tags: 菊地

近畿大学といえば、世界初、マグロの完全養殖に成功したとして
ご存知の方も多いかと思います。
銀座にも「近畿大学水産研究所」というお店があり、
近大卒の魚たちが連日大人気です。

そんな近畿大学がある和歌山県。
神吉さんの氷彫刻仲間に和歌山県出身の方がいらっしゃり、
「ブリの燻製」と「ブリの照り焼き風」の2種類を送ってくださいました(^^)

 

甘味料・着色料・香料・保存料・酸化防止剤は一切使用してません!!

日本人の技術って本当に凄いですね。

写真左側はブリの燻製をケイパーを使ったソースで、
写真右側はブリの照り焼き風を大根巻いて、ブリ大根に!

ぜひこの近畿大学の技術をご賞味ください(^^)

そして最後に、貴重なブリを送って下さり、どうもありがとうございました!!!

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