cocktailの最近のブログ記事

2013年9月14日 13:00
東京、ベスパ銀座店から1980年代のカクテルについて質問がありました。 1980年と言えば約30年前、個人的にはBAR-VESPAがオープンした頃で、よく覚えています。 時代はバブルの真っ只中、飲食店...
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2013年7月11日 17:00
小田 勉 <ロングカクテル>   ・テキーラ ・・・30ml ・巨峰リキュール ・・・30ml ・ライムジュース ・・・15ml ・グレープフルーツジュース ・・・15ml   以上をフローズンにする...
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2013年2月 2日 16:13
Chocolate Soldier (チョコレート・ソルジャー) ブランデー...20ml ドライベルモット...20ml ブラウンカカオ...20ml オレンジビター...2dash シェークして...
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2012年9月24日 17:00
ベスパホームページにある「The Book」が更新されました。 *Cassis&Orange (カシス・オレンジ) *Cassis Soda (カシス・ソーダ) *Champagne Cocktail...
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2012年8月26日 17:00
ベスパホームページにある「The Book」に、 4つのカクテルが更新されました。 「C」のスタートです。 *Campari Soda (カンパリ・ソーダ) *Campari&Orange (カンパリ...
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2012年3月 3日 17:00
3月3日のおすすめです。 多くの人の夢や希望を乗せて 1969年3月3日、「アポロ9号」打ち上げ。 星に願いを~、ということで。 Stargarita (スターガリータ) テキーラ...40ml コア...
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2012年2月 4日 17:00
Parisian(パリジャン) ジン...45ml ドライベルモット...30ml カシス...15ml 上記のものをステアしてカクテルグラスに注ぐ。 私、菊地の18番です。 バーテンダーは皆が「おは...
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2011年8月 1日 17:00
コーヒーカクテル、アイスバージョンを考えました。 Harmony Cafe (ハーモニー・カフェ) ・ブレンデッド・ウイスキー・・・45ml ・アイスコーヒー・・・90ml ・アドヴォカート・・・15...
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2011年5月29日 17:00
そろそろ今年もすいかが店頭に並んできています。 すいかのカクテルも出し始めました。 すいかを食べると夏を感じるというお客様も多いです。 果肉や種子に含まれるカリウムは疲労回復ならびに利尿作用があるため...
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2011年5月14日 17:00
先日、久しぶりにお会いしたお客様が、 「いつもブログ見てるよ。」 「藤川君にはブラウンカウを作ってもらわないとね。」 福岡から大阪に転勤になられたお客様なのですが、ありがたいお言葉です。 「池田君は全...
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2011年4月25日 17:00
先日、映画「ツーリスト」を観てきました。 イタリア・ベニスが舞台。 一度行ってみたい場所のひとつです。 ベニスと言えば、やはりハリーズ・バーでしょうか・・・・。 桃のカクテル、「ベリーニ」が有名。 そ...
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2010年10月 2日 17:00
Soul Kiss Cocktail バーボンウィスキー…3/5 ドライベルモット…1/5 スィートベルモット…1/5 アプリコットブランデー…1ダッシュ 上記をステアしてカクテルグラスに注ぎ、オレン...
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2010年9月11日 17:00
今年もイチジクのカクテルを始めました。 8月半ば頃から、店頭にちらほらと並び始めましたが、 最近の物は味が濃厚になり、とても美味しくなっています。 イチジクは漢字で「無花果」と書くので、花の咲かないフ...
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2010年9月 2日 17:00
9月2日は「宝くじの日」です。 昭和42年に第一勧業銀行(現みずほ銀行)が 当選しても引き換えられず、時効となってしまう宝くじが多いことから 時効防止のPRのために、「くじ(9.2)」の語呂合わせによ...
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2010年8月 1日 17:00
「暑い…」が口癖になってしまった今日この頃ですが、 こんな暑さだからこそ、美味いっっ!!と思えるカクテルが沢山あります。 先月に引き続き暑い夏にはもってこいのラムをベースに選びました。 1962年8月...
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2010年7月11日 17:00
蒸し暑い日が続きますね。 こんな梅雨真っ只中のジメッとした空気を 吹き飛ばしてくれるようなカクテルをご紹介致します。 Chaparra Coctail ゴールドラム…1/2 ドライベルモット…1/2 ...
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2010年6月26日 17:00
お客さまリクエストで、「サングリア」を作りました。 レシピはあくまでもレシピ。 文献は参考にはしましたが、アレンジを加えました。 ・リオハ・ワイン・・・1本 ・ブランデー・・・60ml ・トリプル・セ...
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2010年6月24日 17:00
またまたハネデューメロンを彫ってみました。 (恐竜の卵ではありません) この時期は、スイカやメロンばかりですが、色んなデザインがあって面白いです。 しかし中身はどうするの? ・・・と言う事で、メロン好...
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2010年6月 3日 17:22
1880年代にロンドンでレストランを経営していたジェームス・ピムが 創案したカクテル。彼の考えたジン・スリングは、とても風変わりだったので、 製品化し市販した。 瓶詰めカクテルが100年以上も前に生ま...
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2010年6月 1日 21:43
6月2日は横浜港開港記念日です。 1859(安政6)年、前年に締結された日米修好通商条約により開港されました。 同時に長崎と函館の開港記念日でもあります。 1860年に横浜・山下町にある「横浜ホテル」...
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2010年5月 2日 17:00
Rosewood Leaf ラム…30ml コアントロー…15ml ライムジュース…15ml シロップ…1/3tsp グリーンペパーミントリキュール…1tsp 五月の季語は「バラ」なので、「Rose」...
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2010年4月 2日 17:00
先月のブログにて春は苦味を美味しく感じるということから 薬草系のビターリキュールをご紹介致しました。 なので4月は薬草系ビターリキュールの代表格、イタリアのカンパリを使ったカクテルを お勧めいたします...
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2010年3月 7日 17:00
3月に入り気温は徐々に暖かくなっているのかもしれませんが 福岡はお天気に恵まれておりません。 そんな日続きですが、今月は春らしく淡いピンクのカクテルを ご紹介したいと思い選びました。 TEEN WOL...
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2010年2月 4日 17:02
バレンタインデーにちなんだ、媚山マスターの オリジナルカクテルをご紹介致します。 ゴディバチョコレートリキュール…30ml マリブ…30ml ベイリーズ…20ml アイスクリーム…1tsp ミキサーに...
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2010年1月15日 17:29
媚山マスターより、お勧めのカクテルです。 *ピカデリーパーク  20ml ベネディクティンDOM  30ml ジン  10ml レモンジュース  1TSP ブルーキュラソー   シェイクしてカクテルグ...
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2010年1月12日 17:00
アニス&カシス カシス…30ml アニゼット…15~20ml レモン…1/8カット  ソーダ…適量 氷を入れたグラスに ソーダ→アニゼット→カシス→カットレモンの順に加え 混ぜ合わせる。 先日媚山マス...
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2010年1月 2日 17:00
あるお客様から、一本の電話。 「神吉さんって、『ブルー・ブレイザー』作れる?」 わたしは、「もちろん!」と答えました。 結構年配のお客様ですが、続けて、 「最近は、どこのバーテンダーも作れないだよね・...
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2009年12月10日 17:00
《カンパリ・シェーカラト》 カンパリをシェークするだけのカクテルです。 銀座スッタフで、カンパリ・シェーカラト大会をしました。 それぞれのシェークで、味が全く変わる。。。。 面白いカクテルです。 ちな...
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2009年12月 4日 17:00
ASTOR №.3 サザンカンフォート…10ml ホワイトキュラソー…10ml オレンジジュース…10ml ライムジュース…5ml シロップ…5ml アンゴスチュラビターズ…1ダッシュ シャンパン…適...
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2009年11月24日 17:00
先日来店頂いた、若い女性のお客様。 面白い話をしてました。 彼女は御徒町の生まれ育ち。 おじいちゃんは、浅草の和菓子職人。 おとうさんは・・・・・・・サラリーマン。 それはともかく、、、、 下町育ちの...
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