2011年1月アーカイブ

2011年1月31日 17:00
福岡出張を終え、京都へ。 京都駅から祇園へ向かうタクシーで、運転手さんから、「初天神」の話を聞く。 北野天満宮で行われるお祭りですが、ちょうど福岡から京都入りした私は、必ず行かなければとの使命感を感じ...
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2011年1月30日 17:00
福岡の出張。 飛行機乗り遅れ常習犯の私。 今回はそうならぬよう、1時間半前に自宅を出ました。 今日は余裕だなと感じながら・・・・・。 新橋駅でトラブル発生。 ICカードがない・・・(゜-゜) カード入...
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2011年1月29日 17:00
  先日(1月24日)興味深いニュースが流れていました。 100年前南極のある小屋に探検隊が持ち込んだウイスキーが 現在になって見つかったそうです。 発見したのはニュージーランドの「南極文化遺産トラス...
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2011年1月28日 17:00
続きです・・・ 次に蒸留なのですが モルトウイスキーの蒸留は単式蒸留器で2回行います。 写真の左手が1回目、右手が2回目でございます。 蒸留の作用は 発酵液(ビールみたいなもの)を過熱させアルコール...
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2011年1月27日 17:00
先日お客様H氏とご一緒に初の山崎蒸留所へと 見学に行きました。 今回のネタは山崎の製造工程とともに ウイスキーの造り方とその作用について説明しようと思います。 先ずは・・・ ウイスキー作りに使う大麦...
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2011年1月26日 17:00
今年初のカービング教室 少しの間サボっていました・・・とはいえ練習はしていたのですが どうも上手くいかない部分があって基本を指導してもらいました ヘンな癖がついてしまったようで、先生のご指導のお陰で上...
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2011年1月25日 17:00
出勤時、ほぼ毎日のように通る、資生堂パーラー前。 いつもアーティスティックなディスプレイが目を引きます。 定期的に変わってますが、いつも凄いなと感心します。 さすが、銀座ですね。 パーラーの通り、花椿...
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2011年1月24日 17:00
渋谷のバナナ自動販売機に引き続き、今度はリンゴの自動販売機登場。 ニュースでやってました。 丸ノ内線、霞が関駅、日比谷公園方面出口にあるという。 ではでは、早速見に行こう。 霞が関に何も用事はありませ...
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2011年1月23日 17:00
私のブログはこのネタが多いですが・・・・ 先日、今年初ゴルフに行ってきました。 年末から、年明け、どこもそうでしょうが、福岡もやはり寒い日が続いています。 この日も朝から寒さが厳しい日でした。 遠...
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2011年1月22日 17:00
私、井上 巧 1月22日にてBar Vespaに入店し10年が経ちました 入店当時23歳。前職は福島県いわき市にてレストランバーに勤務 しておりました。退職後、もっと本格的にバーテンダーの仕事をしたい...
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2011年1月21日 17:00
先日blogで紹介した、オペラ「椿姫」を観てきました。 場所は、私初上陸である所沢。 西武新宿線、「航空公園駅」に降り立ちました。 所沢って、「航空発祥の地」なんですね。 全然関係ないのですが、彫刻が...
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2011年1月20日 17:00
先日、明治神宮で行われた、全国氷彫刻大会に参加しました。 明治神宮は久しぶりです。 私は、まだまだ参加できるほどの技量ではないですが、先生の勧めで、勉強の為、参加させて頂きました。 この並べられてるト...
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2011年1月19日 17:00
今年一発目の石鹸彫り。 氷同様、頑張っていきます! なんだかんだと、楽しんでおります。 (KANKI)...
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2011年1月18日 17:00
外見とは裏腹に、意外と芸術鑑賞が好きな私、銀座店小田。 今回はこんな所に行って来ました! 新宿の一駅お隣です。 目的はというと・・・ バレエ!!! 意外だと思われるでしょうが、バレエです。 お客様から...
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2011年1月17日 17:00
先日、氷彫刻の清水先生が北京に行ってました。 第一回目のイベントに招待され、熱烈な歓迎を受けたとのことでした。 テレビ局、新聞社から色々と取材を受けたそうです。 新聞の一面に。 流石です。 感謝状や、...
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2011年1月16日 17:00
先日、新聞の記事で面白い記事を読みました。 我々バーテンダーにはとても興味深い話で、世界最古のワイン醸造施設が 発見されたという記事でした。 記事によると・・・ 米カリフォルニア大学ロサンゼルス校(U...
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2011年1月15日 17:00
寒の入りも過ぎ、一層寒さを感じるようになってきた今日この頃。 私もベスパに入店して2度目の新年を迎え、また新たな気持ちで仕事に取り組んでいきたいと思っています! そこで、初心に帰ったつもりであるカクテ...
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2011年1月14日 17:00
「マローロ・モスカート・デキャンタ」 という、グラッパをご紹介します。 グラッパとはイタリア特産の蒸留酒で、ワインを造るときに出るブドウの搾りかすから 蒸留されてできるお酒です。 ブランデーの一種です...
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2011年1月13日 17:00
間髪入れずに第二段ですが、お付き合いください。 今回は「キャンベルタウンモルト」「スプリングバンク」 を題材にしようと思います。 「スプリングバンク」は私が一番大好きなウイスキーですが それはさてお...
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2011年1月12日 17:00
1月に入り、寒い日が続いております。 皆様いかがお過ごしでしょうか?   <クレオパトラ> ホワイトラム   ...  30ml コーヒーリキュール  ...  30ml 生クリーム   ...
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2011年1月11日 17:00
1月8日~12日まで、祇園界隈はちょっと賑やかになります 「十日えびす大祭」または「えべっさん」の愛称で親しまれているお祭りが 始まりました。 商売繁盛、交通安全、家内安全、を願って、沢山の方がお参り...
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2011年1月10日 17:00
買い物をしたい。 今回のターゲットは、銀座ではなかなか揃わない。 あったとしても、逆に銀座では買いたくない。 ホームセンターのようなお店はないのか? ・・・・・・銀座には、 東急ハンズくらいしかない ...
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2011年1月 9日 17:00
年始めに、銀座のお世話になってるお寿司屋さん「虎武士」に行ってきました。 ご主人の青木さん。 銀座ベスパにも、よく来てくれます。 久しぶりに伺いましたが、やはり美味い! 仕事も丁寧、感心させられます...
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2011年1月 8日 17:00
今年から、不定期でちょっとずつ僕の大好きなウイスキーの 小話をさせていただきます。 まずその1はスコットランドで初めて政府公認第1号のウイスキー 「グレンリベット」についてです。 伝説に残っているのは...
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2011年1月 7日 17:00
1月7日 今日は京都店 松永 恭史氏 31歳の誕生日です。 長崎出身、ウイスキーが好きでシングルモルトに関するネタを沢山 持っています。またチョコレート作りも上手で、お客様からも人気があります。 トー...
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2011年1月 6日 17:00
今年の年賀状のネタばらしです 昨年末,内緒にしていましたがこんなんです・・・ 薄く摺った墨で大きく篆書(てんしょ)でうさぎの文字を書き、乾かした後に 謹賀新年と文章を書きました。最後に遊印という小さな...
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2011年1月 5日 17:00
またまた大晦日の出来事、お客様から素敵なプレゼントを 頂きました^0^ お正月のお花です、松や南天を使ったとても綺麗なお花です。 トイレに一つ 店内に一つ エントランスに一つ 合計3点も頂きました、店...
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2011年1月 4日 17:00
大晦日、京都では雪が降りました! これぞ日本の正月といった雰囲気どす~雪化粧した八坂神社 木屋町に流れる高瀬川 出勤途中の公園にいた雪だるま君達、近所のお子さんが作ったんでしょうね^0^ 雪だるま1号...
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2011年1月 3日 17:00
先日(といっても昨年末)、お客様からお土産を頂きました。 大阪の京阪守口市駅近くにある、京阪百貨店守口店地下1階 のお店「アスカ」さんのたこ焼きです。 さすが関西人!粉物には詳しくその方のなかでは暫定...
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2011年1月 2日 17:00
昨日、大晦日と元旦に応援に来て下さった媚山マスターと 新年会を開きました。よくお世話になっています木屋町の「志る幸」さんです。 お正月らしい「黒豆・数の子・ごまめ」 椀物「蛤の入った花びら餅」 焼き物...
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2011年1月 1日 17:00
あけましておめでとうございます! 2011年、スタートいたしました。 これまでの様に、皆さまに愛されるお店であるように、より一層の努力をしていきます。 技術力向上、サービス向上を図れるよう努めます。 ...
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