2010年3月アーカイブ

2010年3月31日 17:00
3月29日(月) 朝から寒いと思っていたが、突然の雪です。 もう4月になろうというのに・・・桜も咲き始めたというのに・・・ 三寒四温とはいいますが、3月に雪を見たのは京都に来てからは初めてです 桜の花...
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2010年3月30日 17:00
先日、実に嬉しい事がありました。 恥ずかしながら30歳を過ぎて、歯の矯正を始めた私。 20代の頃は歯科医の先生方からも、「別にせんでいいちゃない?」と言われておりました。 しかし、子供の頃からのコンプ...
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2010年3月29日 17:00
バーテンダー・・・バーの優しい人 先日、あるお客様から深いい話を伺いました。 自殺についてです・・・ 人は永い人生のうち、何度か死にたいと思う位落ち込む事もあるでしょう 知り合いの方に、うつ病の方がお...
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2010年3月28日 17:00
銀座店、B2Fの「the Art」に新作が入りました。 数点飾らせて頂いてる、美波文さんの作品です。 今回も素敵な作品で、また少し店の雰囲気が変わりました。 幻想的な世界を持つ美浪さんの作品。 私もフ...
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2010年3月27日 17:00
先日の「ハンバーガーの旅」のついでに 近江八景のうち二ヶ所にご案内いただきました。 *浮御堂(うきみどう)・・・堅田落雁(かたたのらくがん) *唐崎神社(からさきじんじゃ)・・・唐崎夜雨(からさきのや...
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2010年3月26日 16:46
福岡での3日間の仕事を終え、本日東京に戻ります。 はしゃぎ過ぎて、絶好調の二日酔い。 昨夜のヒレ酒が原因か? 美味過ぎて、飲み過ぎちゃいました。 久しぶりにお会いできた方々が、沢山いました。 嬉しかっ...
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2010年3月25日 17:00
先日、熊本でゴルフコンペを開催しました。 福岡ベスパ、ロイヤルベスパ、京都ベスパに続き、4回目の開催です。 3月22日の祝日に開催したのですが、我々スタッフ(マスター、神吉さん、井上さん、池田) は前...
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2010年3月25日 17:00
2010年3月24日 17:00
先日、滋賀県のハンバーガーショップに行って来ました。 以前お客様からお話を伺っていたのですが気になっていて これまたお客様に連れて行っていただきました。 アンティミーバーガー もともとこの小さな車がス...
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2010年3月23日 19:06
食材を買いに行くと野菜売り場には、たらの芽や菜の花、ふきやせりなど 旬の野菜が顔を並べています。 ほんのりと感じるあの苦味に春を感じ、私は春野菜の天ぷらが食べたい病にかかります(笑) 以前にもベスパの...
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2010年3月22日 14:29
今回の料理教室は、 「豆あじのエスカベーシュとにじますのハーブバター焼き」でした。 いつもの様に眠い目をこすりながら、自転車で教室に向かいます。 教室に着いてもあまり気分がすぐれませんでした。 しかし...
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2010年3月21日 17:00
今度の連休明け、23日~25日の3日間、中洲店に入ります。 去年8月に、1日だけ入りましたが、その時はほとんど仕事しなかったような気が・・・・。 今回は真面目にする・・・・・つもりです(;_:) 3日...
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2010年3月20日 17:00
私が2週間に1度訪れる、「東あずま」。 通い始めて半年、初めて気がついたことがありました。 フルーツカービングを習いに行ってる場所ですが、 「スカイツリーが見えるやん!」 毎回、朝が早く、おまけに二日...
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2010年3月19日 17:00
春になるとなぜかいつも思い出す言葉があります。 昔、母親からされた質問です。 「雪がとけたら何になる?」 私は普通に「水」と答えました。 答えとしては正解です。 実はもう1つ答えがあります。 「雪がと...
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2010年3月18日 17:00
最近、お客様からお薦めのカクテルを、と注文されてよく作るカクテルがあります。 映画のワンシーンに出てくるカクテルや、映画のタイトルがカクテルと関連しているカクテル等 状況に応じて、いろいろなカクテルを...
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2010年3月17日 17:00
実は密かに今年の目標に挙げているものがあります。 それはシガーに詳しくなること。 もうすぐ、公共の場での喫煙が規制されるという流れの中では逆行して いっているとは思いますが・・・・ しかし、シガーが好...
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2010年3月16日 17:00
先日のニュース、「シー・シェパード艦長逮捕」をみて、ふと思う。 以前blogで、「おばいけ」の話をしましたが、クジラ大好きな私は、彼らに狙われるのでは? なんて、お馬鹿なことを考えてました。 そんなこ...
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2010年3月15日 17:00
3月も中旬が過ぎ、暖かい風が吹き始めて来ました。 私はお店まで自転車で通勤していますが、出勤の時は気持ちよく、 今日はこんなカクテルが美味しいだろうな、等と考えながら出勤しております。 以前マスターに...
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2010年3月14日 17:00
最近の女性の喫煙者の増加は目を見張るものがあるようです。 つい先日も小学校の教師をしていらっしゃるお客様から、 「今日はショックな出来事がありましてね。」とのため息。 「どうされたんですか?」とたずね...
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2010年3月13日 17:00
『他の事に心を動かされず、ひたすらひとつの事に気持ちを集中させる事』 広辞苑には、このような解説が載ってます。 今年1月、石川遼くんも、今年の目標に掲げてました。 バーテンダーとしての道を究めるには、...
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2010年3月12日 17:00
先日、ある福岡のお客様が部下を連れてきました。 話してると、地元が私と一緒で、同じ年・・・・中学校の同級生でした。 出張で上京してたそうで、数日間東京ステイとのことでした。 全くの偶然。 その日は、昔...
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2010年3月11日 17:00
3月9日から11日までの3日間、京都店にて研修しております。 去年の年末から何度か京都店の方には来ていますが、 普段の営業日の時は、お昼に京都観光をしていたのですが、 今回は前日入りをして、夜の京都を...
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2010年3月10日 17:00
まず、氷彫刻。 今度は、「熊」。 「ガオ~」 続いて、果物編。 「メロン」です。 (KANKI)...
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2010年3月 9日 17:00
ある日の営業にて。。。。 2回目ご来店の、県外からのお客様が来店。 最初から、お礼を言われてしまい、こちらの方がビックリ!!! 前回の来店後、お礼状が届き、嬉しかったということでした。 我々水商売の中...
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2010年3月 8日 17:00
昔の人は、生きて行くことを楽しんでいたように思います。 諺など良い例で、とてもユニークなものから造詣が深いものまでさまざまあります。 その中にある、「犬も歩けば棒にあたる」というユニーク諺。 何となく...
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2010年3月 7日 17:00
3月に入り気温は徐々に暖かくなっているのかもしれませんが 福岡はお天気に恵まれておりません。 そんな日続きですが、今月は春らしく淡いピンクのカクテルを ご紹介したいと思い選びました。 TEEN WOL...
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2010年3月 6日 17:00
先日から、飲み物の大切さを訴えてきました。 それは、あまりにも味音痴の多い事にビックリしているからです。 つい、この間にもこんな事がありました。 ウェイティングとしても利用して頂けるようにバーベスパで...
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2010年3月 5日 17:00
最近入荷したシングルモルトです。 ボトラーズ(独立瓶詰め業者)のモルト ダグラスレイン社創立60周年記念ボトル ラベルに蒸留所の表記はありませんが、中身はグレンファークラスの18年熟成 加水をせずに、...
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2010年3月 4日 17:00
先日、神保町に行きました。 神田淡路町、小川町辺りまでは行った事がありましたが、神保町は初。 初上陸の町は新鮮で楽しい。 目的は、カレー屋さん「ボンディ」。 ビルの2Fにあると看板に表示されてましたが...
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2010年3月 3日 17:00
久々に帰ってきた、熊本。 バーベスパ熊本の店長が独立することを機に帰って参りました。 そんな熊本で私の最高の情報屋が「焼き芋屋の健ちゃん」です。 皆さんは情報と言えば、新聞やニュースや雑誌など、メディ...
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2010年3月 2日 17:00
この度、3月1日でタキシードを着る事になりました。 ベスパに入店したのが27歳の6月でした。 目標として、自身が30歳になるまでにはタキシードが着たいと 思いながら2年9カ月が経ちました。 2年9カ月...
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2010年3月 1日 17:00
本日、3月1日より、銀座店、森口剛至が黒服となりました。 銀座店に来てからも、随分お店に貢献してくれました。 同時に責任感も芽生え、成長の過程が、身近にいる私でも良く解ります。        ~~~~...
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