2009年9月アーカイブ

2009年9月30日 17:00
私は、氷彫刻で「ガリガリくん」。 2つの作品をお披露目。 「燕尾服姿のウサギちゃん」 「鮫」 楽しいです。 (KANKI)...
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2009年9月29日 17:00
ある常連さまの話。 うちの店に来ると、帰りに必ず食すものがあると言います。 「カレー」。 先日もその方が来店くださり、楽しく飲んでおりました。 「では、帰ります。」と店を出ました。 そのあとにメールあ...
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2009年9月28日 17:00
秋晴れの候、ますますご健勝のこととお慶び申し上げます。平素は当店をご利用いただきご厚情のほど、心よりお礼申し上げます。 さて、この度、「Bar Vespa 銀座店」の営業時間を一部変更させていただきま...
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2009年9月27日 17:00
福岡市中央区赤坂にある「工藝風向(こうげいふうこう)」さん。 大好きなお店の一つです。 今年の5月に今泉から、福岡城跡すぐそばの緑に囲まれたこの場所に移転されてきました。 ベスパで使えるグラスを探して...
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2009年9月26日 17:00
先日、喉に軽い痛みを感じ鏡を覗いてみると、 扁桃腺が腫れていました。 最近、季節の変わり目で急に涼しくなり、 気のゆるみから、体調を悪くしてしまいました。 お客様とそんな話をしていて、 自宅でも簡単に...
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2009年9月25日 17:00
またまた間違えやすい日本語。 テレビでやってたのが、すごく面白かったので紹介を。 「檄(げき)を飛ばす」 檄というのは、昔の中国で人を呼び集める主旨を記した木札のこと。 「檄を飛ばす」の意味は、自分の...
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2009年9月24日 17:00
先日、現在、公開中の「火天の城」を観て来ました 安土城を築城する話ですが、とても内容の濃い映画だったと思いました http://katen.jp/ 城の完成を思い、沢山の職人が心を一つにして目標を達成...
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2009年9月23日 17:00
先日、銀座店に凄い方の来店がありました。 私、正直言ってかなり緊張しました。 バーテンダーならずとも、多くの方がご存じでしょう。 テレビ等のメディアでも多く紹介されている、 「輿水精一氏」。 サントリ...
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2009年9月22日 17:00
「吾十有五にして学に志し、三十にして立ち、四十にして惑わず、 五十にして天命を知り、六十にして耳順い、七十にして心の欲するところにしたがいて矩を越えず」 孔子の「論語」の中にある有名な言葉。 最近、自...
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2009年9月21日 17:00
お客様との会話で、極力使わないようにしている言葉があります。 「今日は、なにかお疲れですね。」 という風な、「疲れているように見える」という表現です。 逆に、わざと、 「顔色いいですねぇ~。」 とか、...
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2009年9月20日 17:00
以前、ホテルオークラの元副社長、橋本保雄さんの本を読み漁った時期がありました。 後輩達に渡し切ってしまった為、今は手元に1冊もありません。 しかし、よく覚えている内容があります。 それは、「サービス」...
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2009年9月19日 17:00
先日、神吉さん、菊地さんのブログで猫に関するブログが 書いてありましたが、京都では新人の田中からの質問で デュボネの黒猫って何でですか? ・・・う~ん分からん! すると彼女から一言「メーカーに問い合わ...
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2009年9月18日 17:00
中洲のバーベスパ井上です。 3ヶ月間の研修もあっという間に終え、 早くも4ヶ月が過ぎようとしています。 研修を終えるとベスパのバッジがわたされます。 自分自身べスパの一員として認めてもらえ嬉しくもあり...
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2009年9月17日 17:00
丸ノ内線、車内で見かけた不思議な光景。 まず、黄色い帽子をかぶった小学生。 1・2年生くらいでしょうか? 扉が開いた瞬間、走り込んできて、大きな声で、 「席がな~い」ですって。 「見ての通り、ご覧の通...
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2009年9月16日 17:00
9月15日発売の「響12年」。 銀座店にて“べスパ流”飲み方の提案を致します。 ・響12年、ロックスタイル(ミストスタイル)&ビール(ソーダ) ・響12年、ストレート&山﨑焙煎梅酒 ウイスキーとの相...
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2009年9月15日 17:00
先日のblogで、氷彫刻大会の話をしました。 その「小田原夏の陣」より、はや1ヶ月半。 しかし修行はまだまだ続く。 氷彫刻を習い始めて半年が過ぎました。 指導を受けてる清水先生は、業界の有名人。 すご...
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2009年9月14日 17:00
ギャングスター。 ラッキー・ルチアーノ、アル・カポネ、ダッチ・シュルツ、ベンジャミン・シーゲル。 「アンタッチャブル」「スカーフェイス」「バグジー」など、彼らを題材にした映画も沢山ありました。 以前、...
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2009年9月13日 17:00
クマンバチは本当は 飛べない物体なんだ。 でも、飛べないことを 知らないから、飛べるんだよ。 (こころがスーッと軽くなる本2、斉藤茂太) 銀座店の小田くんが、読んだ本だそうです。 書中、印象に残った...
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2009年9月12日 17:00
先日のセミナーのご報告に続いて、少しポールジローのご紹介を。 コニャック地方は6つの地域に区分されており、その中で最高の産地とされる グランシャンパーニュ地区にポールジローの畑があります。 ポールジロ...
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2009年9月11日 17:00
今年も日本国内での自殺者が3万人を超した。 なぜ、そんなに自殺をする人が後を立たないのか? 原因が一つや二つではない事は承知しています。 その中でもコミュニケーション不足はかなりのウェイトを占めている...
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2009年9月10日 17:00
先日コニャック、グランシャンパーニュ地区の造り手、ポールジロー氏を招いての セミナーに参加して参りました。 「Evolution Tour」と題したこのセミナーのコンセプトは 長期熟成によってその進化...
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2009年9月 9日 17:00
何故か、べスパではゴルフブームです。 京都の井上、福岡の池田も練習してるようなので、負けられないところであります。 今月はあまりラウンドの予定がなく、うずうずしてました。 素振りばかりでは、つまらない...
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2009年9月 8日 22:13
ブドウジュースの季節となりました。 これは飲む価値あり! 自信ありです! Transfusion (トランスフュージョン) ・ウォッカ・・・30ml ・ブドウジュース・・・90ml ・炭酸・・・20m...
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2009年9月 8日 01:37
先日、お客様との話の中で以前僕が色々な方の名言を集めた本を読んで 話のネタにしていたと話をしていました。 そのお客様からは、ただその名言だけを集めてみても相手には響かない。 その前後関係や何故その名言...
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2009年9月 7日 17:00
He's a real nowhere man                      Sitting in his nowhere land Making all his nowhere plan...
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2009年9月 6日 17:00
昨日の神吉店長の話題に続いて…。 ロイヤルべスパがあります福岡県西中洲という場所は、 ここ何年かで、ひっそりと佇む素敵なお店が増えてきました。 中洲とは違って妙な静けさがあり、まさに大人の隠れ家という...
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2009年9月 5日 17:00
最近気になってしょうがないことが・・・。 ロッテのフィッツのCM。 ♪ かむんとにゃんにゃん、にゃんにゃにゃん・・・、 http://lotte-fits.jp/cm.html センチュリー21のCM...
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2009年9月 4日 17:00
福岡ベスパの鈴木です。 久しぶりの書き込みなので忘れられてると思いますが、まだまだ頑張ってますので これからも宜しくお願いします!! 先月29日の中洲は非常に盛り上がっておりました。         ...
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2009年9月 3日 17:33
「かんきさんって、あれに似てますね。」 「あれとは?」 「カピバラ」 10数年前になるでしょうか・・・・。 店の営業中、こんな会話がありました。 当時、私は「カピバラ」の存在を知りませんでした。 先輩...
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2009年9月 2日 17:00
京都から新人さんの紹介です。 田中 千尋(たなか ちひろ)  バーテンダーの経験は無い彼女ですが、一生懸命にお酒の歴史や知識そして カクテルも勉強中です! 営業中に時間の有る時には、カクテルの勉強会で...
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2009年9月 1日 17:00
Cloudy Sky Rickey (クラウディ スカイ リッキー) スロージン…45ml  ジンジャーエール…80~100ml グレナデンシロップ…10ml レモン…1/8カット 「秋の長雨」といわ...
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